Hver husmor ved, at smagen og lugten af kogte retter afhænger af køkkenredskabernes kvalitet. Det er trods alt ikke ualmindeligt, når mad snubler til bunden af gryden eller brænder, og den skyldige er skylden for de forkerte retter. Fra vores artikel lærer du, hvordan du vælger den rigtige gryde, afhængigt af hvad du laver mad i den.
Fordele og ulemper ved emaljeret pander
Emaljerede pander betragtes som klassiske og alsidige retter. De har begge et enormt antal fordele og ulemper.
fordele:
- høj varmeledningsevne;
- mad kogt i en sådan gryde er rig på vitaminer og mineraler og bevarer også sin smag i lang tid;
- emaljeovertræk beskytter metallet mod korrosion;
- den indre overflade absorberer ikke lugt;
- der frigøres ingen skadelige stoffer;
- denne type køkkengrej er kompatibel med alle typer komfurer undtagen induktionsovne;
- egnet til madlavning af forskellige retter;
- kan vaskes manuelt og med opvaskemaskine;
- Det har et pænt design, der passer til ethvert køkkeninteriør.
Advarsel! Emaljeredskaber bør kun vaskes med specielle geler til opvask.
ulemper:
- i tilfælde af skødesløs brug eller efter slag, kan der forekomme revner og chips på gryden;
- når der dannes rust på panden, bliver dette redskab ubrugelig;
- tynde vægge varmes hurtigt og ujævnt;
- mens madlavning klæber mad fast i bunden, hvilket ødelægger smagen.
Når du køber denne type køkkenredskaber, skal du vælge opvasken med emaljeovertræk på mere end 2 mm. Jo tykkere belægningen er, jo længere er dens levetid.
Fordele og ulemper ved rustfrit stål kogegrej
Rustfrit stål kogegrej adskiller sig fra emaljeret, idet det er let, stærkt og holdbart. Men har også sine fordele og ulemper.
Fordele i rustfrit stål:
- Under madlavning brænder maden ikke.
- Dette køkkenudstyr er kompatibelt med alle typer komfurer.
- Det opvarmes jævnt og holder varmen.
- Kan vaskes i hånden og i opvaskemaskinen.
- Det har en holdbar belægning.
ulemper:
- Høje omkostninger
- Dæksler og håndtag er lavet af materialer af lav kvalitet. Låget kan sprænge, og de gummierede håndtag bliver meget varme og falder af.
- Kogt mad må ikke efterlades i denne gryde.
- På grund af tilstedeværelsen af vanskeligt tilgængelige steder får panden et urydeligt udseende.
Hvilken gryde er bedre at vælge, afhængigt af brugen
Selvfølgelig er det godt at have en emaljeret gryde i huset og rustfrit stål. Men hvis du ikke har en sådan mulighed, skal du når du vælger køkkenredskaber gå ud fra det faktum, at du laver mad i det.
Den emaljerede gryde er velegnet til tilberedning af følgende retter: suppe, borsch, kompott, jellied kød, kogende grøntsager og kødprodukter, madlavning. I dette kar anbefales det ikke at koge grød eller opvarme mælken, da disse produkter ofte ofte klæber til bunden, og dette er fyldt med skader på emaljeoverfladen på panden.
Det er vigtigt! Under tilberedning er det nødvendigt at bruge en træspatel for ikke at beskadige overfladen af den emaljerede belægning.
Rustfrit stål redskaber er perfekte til madlavning af korn og andre hovedretter, supper, borscht samt konservering af produkter. Denne type retter vil være en stor hjælp i den daglige madlavning.
Vi vælger gryden under komfuret
Når du vælger køkkengrej, skal du også overveje, hvilken type komfur du har. Hvis den købte gryde ikke er kompatibel med komfuret, skal du bare smide penge væk.
Madlavning i emaljekande og køkkengrej af rustfrit stål kan være på enhver anden komfur end en induktionskomfur. En vigtig forudsætning for madlavning på en induktionsbelagt kogeplade er tilstedeværelsen af magnetiske egenskaber, og kun metalskåle har dem.
Efterlad Din Kommentar