Hvil i landet eller i naturen sjældent uden kebab. For at tilberede dem har du brug for en brazier. Den mest almindelige type brazier er en rektangulær metalboks. Men der er andre muligheder for brazier. Til deres fremstilling kan bruges en række forskellige materialer, der påvirker egenskaberne.
Kun når du har lært alle nuancerne i designet til hver af dem, kan du vælge den mest passende mulighed.
Valget af brazier på fremstillingsmaterialet
Materialet påvirker ikke kun produktets omkostninger, men også anvendeligheden, levetid, sikkerhed.
Støbejern
Dette er ikke det mest almindelige materiale til bruseren. Chuuugunny p-brazier repræsenterer et støbt design. Ofte er de dekoreret med smedning. Materialet har følgende fordele:
- opvarmes hurtigt til den nødvendige temperatur;
- fastholder varmen godt - det har en fordelagtig virkning på kødstegning;
- har et æstetisk udseende;
- tjener i lang tid - en brazier lavet af støbejern kan vare mere end hundrede år;
- er modstandsdygtig over for rust og kan ikke brænde
Støbejern har ulemper:
- Stor vægt. Brazier fra støbejern adskiller sig ikke i mobilitet.
- Høje omkostninger. Prisen på sådanne produkter er ganske imponerende.
Stål
Brazier rustfrit stålplader - den mest almindelige mulighed. Et stort antal forskellige modeller af brazier er lavet af stål.
Fordelene er:
- lav pris;
- lang levetid;
- lav vægt
Der er flere ulemper ved denne mulighed:
- sådanne brazier er små i størrelse, hvilket gør dårlig driftskvalitet;
- produktvægge er tynde, så ristningen let deformeres af høj temperatur og mekanisk belastning;
- grill af stål holder varmen dårligt;
- kort levetid;
- ikke særlig attraktivt udseende.
Særligt populære sammenklappelige modeller. De er lette og kompakte, så disse produkter er praktiske at tage med dig på en tur eller bruges som en ekstra brazier. Men de er lavet af tynde stålplader, så de har en lille levetid.
Sten og mursten
Braziers lavet af mursten - store og smukke. Der kræves et fundament til deres fremstilling, så sådanne brazier kan kun være stille. Ofte er produktet multifunktionelt - derudover kan det bruges som røghus, ovn.
Til fremstilling af en sådan grill bruges varmebestandig mursten. For at fremskynde tidspunktet for tilberedning af kebabs kræves et tykt metalark i bunden af strukturen. Derudover har brazieren en skorsten og et skur, der giver dig mulighed for at lave mad på det hele året rundt.
De ubestridelige fordele ved en stenskaveskål:
- Lang levetid. Mursten udsættes ikke for korrosion, revner ikke, når den opvarmes.
- Evne til at holde varmen i lang tid. Dette giver dig mulighed for at tilberede kød eller et andet produkt med et minimum af brændbare materialer.
- Æstetisk udseende.
- Muligheden for at give enhver form. Hvis det er nødvendigt, kan bremseren dekoreres ved hjælp af forskellige materialer.
Ulemperne ved mursten grill er:
- høje produktionsomkostninger;
- behovet for at finde det passende sted;
- behovet for en baldakin og fundament.
Andre kriterier for valg af grill
Ud over materialet skal andre parametre, når du vælger en rist, overvejes.
Metalpladetykkelse
Denne parameter påvirker direkte slagtekyllingens levetid. Derfor er det værd at købe en brazier med tykkere vægge.
Hjælp! Længere levetid kan leveres af brazier med en vægtykkelse på mindst 3 mm.
Skaftskålens længde og bredde
Produktets bredde afhænger af længden på de anvendte spyd. Standardstørrelsen er 40 cm. Men inden du køber en stege, tilrådes det at måle spydene.
Fra længden afhænger det af produktets kapacitet. I gennemsnit tager et spyd med kød ca. 8 cm. Derfor har du til otte kebab brug for en stege med en længde på 65-70 cm.
Der er modeller af brazier med klare riller til spyd. De giver dig mulighed for at finde ud af, hvor meget brødristeren er designet til.
Advarsel! Når du vælger en stationær model af brazier, er det ønskeligt at købe et produkt med maksimal længde.
Dybde
Den mængde kul, der kræves til kogekød, afhænger af denne parameter. Det påvirker også smagen af den færdige parabol.
Den optimale dybde er 20 cm. Det giver den nødvendige afstand mellem spyd og kul. Resultatet er saftigt og ristet kød med en smuk, jævn skorpe.
Hvis dybden ikke er tilstrækkelig, bliver kødet forkullet udenfor og forbliver rå indeni.
Hvis brødristeren er for dyb, er det nødvendigt med en stor mængde kul for at stege kødet.
Advarsel! Det er nødvendigt at tage hensyn til det brændstof, du planlægger at bruge. Så for brænde kræver en dybere stege.
Lufthull
Ventilationshuller er normalt placeret i bunden af grillen, under spalterne til spyd. I sjældne tilfælde er de tilfredse i bunden af grillen - så kulet brænder stærkere. Men der mangler en sådan ordning: kul kan brænde ujævnt - i dette tilfælde vil kødet blive stegt ujævnt.
På nogle modeller er hullerne placeret øverst, men de er et dekorativt element og påvirker ikke kvaliteten af kebabs.
Advarsel! For at gøre den færdige fad ristet med en ensartet gylden skorpe, rådgiver fagfolk at bruge en ventilator og glemme alt om grill med ventilationshuller. Ved hjælp af vingen giver vi bedre kontrol over temperaturen på kulet.
Bund
Nogle grill har en dobbelt bund. Det er nødvendigt at oprette en luftpude, der giver ensartet fordeling af varmen. Der er modeller med klapper, der giver dig mulighed for at justere temperaturen på kulforbrænding.
Men en sådan brazier har ulemper: stor vægt, høje omkostninger.
Dæksel
Dækning til madlavning af kebab er ikke påkrævet. Men i nogle situationer kan det være praktisk:
- beskytter mod nedbør;
- hjælper med at stoppe tilberedningsprocessen et stykke tid - dette sparer brændstof;
- skorsten med låg kan bruges som røghus.
Skrinlægge
Nogle modeller er udstyret med hylder. Dette gør tilberedningsprocessen mere praktisk - produkterne behøver ikke at holde på med vægten.
Når du vælger en grill, skal du overveje, hvor ofte og hvor den skal bruges. Så for regelmæssig brug ville den bedste mulighed være en brazier lavet af støbejern og til ture til naturen - en let sammenklappelig brazier.
Efter at have besluttet de nødvendige parametre for den fremtidige mangal, kan du nemt vælge den mest passende model til en villa eller et privat hus.
Efterlad Din Kommentar