Røgeri

Røghus kaldes en speciel enhed der anvendes til varmebehandling af kød, fisk og andre fødevarer. I de fleste tilfælde er dette en rektangulær eller cylindrisk beholder, hvor der er et trådstativ eller -pande til udlægning af produkter og en bakke til smeltet fedt. Så at de produkter, der har gennemgået en sådan forarbejdning, er velsmagende og sunde, og rygningsprocessen udføres uden problemer, er det meget vigtigt at vælge en sådan enhed korrekt.

Læs Mere

I butikkerne kan du finde et stort udvalg af røget produkter til enhver smag og ethvert budget. Imidlertid foretrækker mange elskere af gastronomiske lækkerier at feste på deres eget røget kød. Dernæst overvejer vi funktionerne i denne fascinerende proces: tid, temperatur, metoder og forskellige nuancer.

Læs Mere

Røgede produkter bibeholder foruden fremragende smag alle de gavnlige stoffer i det originale produkt og har en lang holdbarhed. Traditionelt er der to typer rygning - varmt og koldt. I denne artikel fortæller vi dig, hvordan du indånder nyt liv i et gammelt køleskab og forvandler det til et røghus i hjemmet.

Læs Mere

Røgede produkter er meget populære i vores land ikke kun som en delikatesse til et festligt bord, men også som en skål, som du kan forkæle dig selv på hverdage. Dette er en fantastisk måde at diversificere din kost på. Røgede produkter kan købes i enhver dagligvarebutik, men det er mere interessant og undertiden meget billigere at fremstille dem selv.

Læs Mere

Røget kød og fisk har altid været berømt for deres fremragende smag og lugt. Du lærer, hvordan du tilbereder denne delikatesse derhjemme fra denne artikel. Princippet for drift af koldt røget røghus Essensen af ​​koldrøget er, at kødet eller fiskeproduktet underkastes varmebehandling med røg ved en temperatur på 25 til 50 grader.

Læs Mere

Det bliver varmere udenfor, det er tid til at åbne sæsonen med grill og familieudflugter. En af de vigtigste egenskaber ved en sådan ferie er et røghus. Med dens hjælp kan du ryge kød, fisk og andre produkter. Det er dog ikke altid muligt at købe en god model på grund af dens høje omkostninger. Hvis du ikke har tid og penge til at finde den rigtige mulighed, skal du overveje at oprette dit eget rygeapparat.

Læs Mere

Røghuset vil være praktisk ved enhver picnic. Med dens hjælp kan du tilberede kød, fisk og andre produkter. Du kan købe denne enhed eller designe den selv derhjemme. Der er forskellige måder at gøre dette på. I vores artikel vil vi diskutere en af ​​de vigtigste dele i designet.

Læs Mere

Rygereelskere kender alle fordelene ved en ordentligt tilberedt ret. Her og smagen og smagen og en god skorpe ... For at opnå alt dette skal du kende nogle af funktionerne. Varm rygning betyder, at produktet behandles med damp og høj temperatur røg. Den rigtige kok ved, at for at skabe et virkelig velsmagende mesterværk, skal du følge udførelsen under forberedelsen af ​​alle de vigtige anbefalinger: Brug kun friske produkter; vælg en god opskrift; følg nøje kravene i hvert trin i hele tilberedningsprocessen; overhold temperaturen, der er indstillet i opskriften; opretholde det nødvendige og tilstrækkelige fugtighedsniveau inde i røghuset; være opmærksom på kvaliteten af ​​de anvendte råvarer oprethold den rigtige tid.

Læs Mere

Sandsynligvis tænkte alle på at købe et røgkureret røghus. Med dens hjælp kan du ryge fisk, kød og skabe lækre retter derhjemme. Derudover kræver varm rygning meget mindre tid sammenlignet med den kolde version. I de fleste tilfælde kan omkostningerne ved et røghus være urimeligt høje, så du bør overveje at oprette det fra improviserede materialer.

Læs Mere

Fabriks og hjemmelavede ryghuse til varm rygning fra sæson til sæson bliver stadig mere populære blandt dem, der er vant til at foretrække hjemmelavede produkter. En person, der køber en rygeanordning, rejser en række spørgsmål om, hvilke kriterier man skal stole på, når man vælger, og hvad man skal overveje.

Læs Mere

Hvem blandt jer og jeg kan ikke lide at spise et stykke røget kød eller fisk? Elskere af sådanne delikatesser er der meget. Det er en vildledning at tro, at kun kød eller fisk kan ryges - produkter, der kan forarbejdes i sådanne mængder. Kød, fjerkræ eller fisk kogt i en hjemm ryger krydret med duftende urter og krydderier, lækker lugtende røg - hvad kunne der være mere lækkert?

Læs Mere

Røget fisk og kød er udsøgte delikatesser til enhver picnic eller landssamling. Samtidig er det ikke nødvendigt at køre til det nærmeste supermarked for færdige produkter for at få fest på dem, men det vil være meget mere lækkert og sundere at ryge mad i et hjemmelavet eller købt røghus.

Læs Mere