Gør-det-selv røghus fra gryden

Det bliver varmere udenfor, det er tid til at åbne sæsonen med grill og familieudflugter. En af de vigtigste egenskaber ved en sådan ferie er et røghus. Med dens hjælp kan du ryge kød, fisk og andre produkter. Det er dog ikke altid muligt at købe en god model på grund af dens høje omkostninger.

Hvis du ikke har tid og penge til at finde den rigtige mulighed, skal du overveje at oprette dit eget rygeapparat. Vi vil dele, hvordan man opretter en kompakt version, som er meget praktisk at tage med på vandreture. Du kan tilberede små portioner til hele familien, mens produktet ikke tager meget plads - det er let at sætte det i bagagerummet på en bil eller bare bringe det i dine hænder.

Det er værd at overveje planen for det fremtidige produkt på forhånd og tilegne sig det nødvendige sæt værktøjer og materialer. Brug nedenstående liste for nemheds skyld:

1. En gryde med den passende størrelse, hvor produkterne ryges. Det anbefales at bruge gammelt køkkengrej, da det kan ændre farve under madlavning.
2. Et låg, der passer tæt på gryden og lukker det for at forhindre røg og varme i at slippe ud.
3. Grill eller gammelt gitter til placering af produkter på det. Du kan lave flere lag for at fremskynde processen.
4. Bålgrill eller specielt designet pejs udstyret med mursten.
5. Stå for gryden, kan du lave den ud af mursten eller læg spyd under bunden.
6. En speciel metalpande til ophobning af fedt fra mad under rygning.
7. Sæt til et bål: kul, brænde, tændstikker, tændingsvæske.
8. Ældre træflis og små grene af æbletræer, kirsebær, rips for at skabe duftende røg. Grenerne skal være unge og rengøres fra bark.

Dette sæt er nok til at begynde at lave mad. Hvis du ønsker det, kan du forbedre designet, øge det, supplere det med flere lag eller fremstille en elektrisk version.

Advarsel! Alle strukturelle elementer skal være lavet af ildfast materiale og have et højt smeltepunkt. Det anbefales heller ikke at bruge aluminiumsredskaber, det interagerer med mad og ødelægger dets smag og påvirker også kroppen negativt.

Det vil være nyttigt at lære princippet om drift af røghuset for yderligere at forbedre dets design og fremskynde tilberedningsprocessen. Højdepunktet er opvarmning af chips og kviste placeret inde i hovedkroppen.

Under indflydelse af den varme, der stammer fra ilden, begynder flisene, der er fugtet med vand, at ulme. Røg stammer fra dem, der under påvirkning af høj temperatur behandler mad og sikrer dets rygning. Derfor er det vigtigt at overholde flere vigtige regler:

1. Spred chips jævnt over bunden af ​​gryden.
2. Læg produkterne på et gitter, afstand mellem dem.
3. Blødgør chips og grene godt, så de ikke brænder, men ulder i bunden og producerer røg.

Hvis du har erhvervet alt hvad du har brug for, er røghuset næsten klar, skal du bare placere det korrekt og forberede det til at ryge mad. Gør følgende for at gøre dette:

1. Lav et bål på det angivne sted. Mursten eller brug grillen.
2. I en gryde skal du lægge gennemvædet chips, derefter en gryde til opsamling af fedt, et net med mad der er lagt på dem.
3. Sæt gryden over de dannede kul, brug specielle understøtninger.
4. Du kan lave en lille ild rundt om skroget for at fremskynde madlavningen.
5. Vent, indtil maden er klar, fjern derefter røghuset forsigtigt fra varmen og fjern maden.

Under tilberedningsprocessen skal du overvåge ensartetheden af ​​rygeprodukter, vende dem under madlavning.