Fabriks og hjemmelavede ryghuse til varm rygning fra sæson til sæson bliver stadig mere populære blandt dem, der er vant til at foretrække hjemmelavede produkter. En person, der køber en rygeanordning, rejser en række spørgsmål om, hvilke kriterier man skal stole på, når man vælger, og hvad man skal overveje.
Sådan bestemmes størrelsen på røghuset til varm rygning
Det første og hovedspørgsmål, der vil opstå før køberen, er spørgsmålet om dimensionerne på den købte enhed. For at besvare det, skal du først beslutte - hvilken enhedsstørrelse der købes til fisken. Hvis rygningsejeren er en ivrig fisker, der vender tilbage fra fiskeri med en fangst af stor fisk på flere kg, vil mini-røghuset naturligvis ikke passe ham.
Hjælp!Vi taler specifikt om fisk, fordi der til rygning af fjerkræ, kødprodukter eller smult er en gennemsnitlig enhed med standardstørrelser på 450x250x250 mm også egnet.
Der er tre "basale" parametre til røghusstørrelser:
- længde;
- højde;
- bredde.
Til rygning af store fisk er enheder med kameraer med en længde på mindst 500 mm perfekte. Bredde er en lige så vigtig parameter, for for god rygning mellem slagtekroppe af fisk skal der være små rum med fri plads. Enheder mindre end 250 mm brede egner sig ikke godt til sådanne formål.
Hvad angår højden, for mellemstore mængder af "råmaterialer" vil to lag riste være nok. For store fisk bør røghusets højde være mindst 300 mm.
Hjælp!En anden lille fordel ved et bredt røghus vil være, at produkterne i det kan placeres både langs og på tværs af “siderne” for bedre kvalitet af røgbehandlingen.
Hvad ellers skal man overveje, når man vælger et rygerhus
Andre vigtige kriterier for valg af røghus inkluderer:
- Vægtykkelse.Faktum er, at jo tyndere strukturen er, jo før deformeres fra ekstreme temperaturer eller mekaniske skader. Reglen i dette tilfælde er enkel - jo tykkere, jo bedre. Glem dog ikke, at vægtykkelsen direkte påvirker enhedens masse, og derfor - dens mobilitet.
- Type dækning.De fleste eksperter er enige om, at valget til fordel for hætter i form af et "hus" ville være optimalt, da de i midten har en ekstra afstivning, der modstår mulig deformation.
- Brugssted.Hvis der købes et røghus til brug i et sommerhus, behøver ejeren ikke at bekymre sig meget om dens størrelse og vægt. En anden ting er, hvis enheden er beregnet til at blive brugt på vandreture og fiskeri, hvor hvert kilogram overvægt og hver centimeter ledig plads i transport bliver sin vægt værd i guld. Hvis vi taler om rygning i hjemmet, er det værd at foretrække standarddimensionerne på enheden, som blev beskrevet ovenfor.
- Hyppigheden af rygning.I tilfælde, hvor brugeren ikke ryger produkter mere ofte end flere gange om sæsonen, kan du foretrække budget-tyndvæggede modeller. Vægtykkelsen i dem overstiger normalt ikke en millimeter.
Ovenstående anbefalinger hjælper med at bestemme røghusets størrelse og andre parametre.
Efterlad Din Kommentar