Sikkert, når jeg laver mad, stødte jeg på overskydende friske grøntsager, som jeg ikke ønsker at smide ud, men der er absolut ingen steder at sige det. Ikke mindre ofte sker det, at de købte grøntsager ikke er nok, og du er nødt til at købe nye. Det er enkelt at undgå disse ubehagelige situationer - lær bare at fryse grøntsager korrekt for altid at have nok af dem.
Hvorfor har du brug for frysning af grøntsager
I perioden med aktivt forbrug af greener og andre produkter fra senge er det muligvis få mennesker, der har brug for at opbevare grøntsager i fryseren. Medmindre husmødrene, de mest loyale over for grøntsagsretter, som ikke kan klare at beregne det rigtige beløb til daglig madlavning, skader virkelig ikke at have flere typer af de mest nødvendige fødevarer i fryseren.
Vigtigt! Høst kan være nyttigt, selv for dem, der ikke særligt kan lide at lave mad. Friske grøntsager er knappe materialer til fremstilling af masker til hud og hår.
Men i vinter- og efterårsperioderne, hvor du ikke kan få friske grøntsager (eller købe dem til rimelige priser), kan vanen med frysning af sund mad være nyttig. Hvilke grøntsager kan fryses i fryseren? Når du har en stor fryser, kan du afsætte friske grøntsager eller greener til vinteren for at spare plads og tid, før du hugger dem. Dette kan gøres med agurker, tomater, peber - alle disse produkter opbevares ikke under normale forhold.
Generelle regler for indefrysning af frugt og grøntsager i fryseren
Hold først og fremmest øje med temperaturen. Princippet "jo lavere jo bedre" fungerer ikke her. Den optimale temperatur for frosne grøntsager i kammeret er fra -18 til -23 ° C. Ved lavere hastigheder (mod varme) kan det være, at de saftigste grøntsager måske ikke har tid til at fryse øjeblikkeligt og lade saften gå, som derefter bliver til ubehagelig is. Med store (mod kulde) fryser produkterne så meget, at de kan miste deres nyttige og smagskvaliteter.
Vigtigt! Den ideelle beholder til grøntsager ville være plastbeholdere. Du kan bruge engangsprodukter som dem, der sælger bær i supermarkeder.
Marker containere, hvor grøntsagerne vil være placeret. Efter et par måneder vil du ikke længere huske, hvor du lægger det, så det kan være svært at finde specifikke produkter.
Funktioner af fryseprodukter i pakker
Hvad kan fryses i poser i fryseren? Ikke alle har mulighed for at bruge plastbeholdere i form af containere, det er desuden ikke meget økonomisk med hensyn til plads, hvis du har store planer for indkøb.
En god udskiftning vil tjene som pakker, men ikke som simpel cellofan (selvom du ikke kan tage dem med alternativer også), men mere tæt, med en fastgørelse i form af et klikbånd. Sådan findes i afdelingen for husholdningsartikler eller papirvarer.
Find mellemstore poser, fordi store poser vil samle fugt og blive til is, uanset hvor omhyggeligt du pakker dem. Forsøg at udfylde pladsen inde i pakken korrekt - ikke fyld op til stop, men lad ikke luft. Posens tilstand skal være så tæt som muligt på vakuumet.
Krydderi fryser
I modsætning til mange myter er greener ubrukelige efter frysning, frysning af den samt mange krydderier som estragon, laurbærblad, citronmelisse, rosmarin osv. det er muligt. Intet vil ske, og hvis du pakker krydderierne korrekt, fjerner du dem i nøjagtigt samme stand som de blev placeret i.
Sådan forberedes krydderier til fryseren:
- vask dem og lad dem tørre i flere timer - så lidt fugtighed som muligt skal være tilbage på stilke og blade;
- overdriv ikke, lad ikke planterne visne;
- det er bedre at fylde beholderen tæt (både en pose og plast);
- Du behøver ikke at bekymre dig om skæbnen for disse krydderier i hele vintersæsonen - de vil være sikre og sunde i cellen.
Frysende vegetabilske blandinger
Hvilke fødevarer kan fryses i fryseren? I hylderne i butikkerne kan du ofte se færdige halvfabrikata af vegetabilske planter - blandinger af forskellige grøntsager kombineret i en pakke. Du kan selv lave en sådan forberedelse og baseret på dine personlige præferencer i madlavning. For eksempel kan du lave dit eget mærkevarmesæt til borscht, gryderet, gryderet.
Sådan gør du det:
- Vælg alle de grøntsager, du har brug for (tag store prøver af høj kvalitet uden skrubbe og rådne, dette er vigtigt), skyl og tør dem godt;
- Terning af grøntsagerne (hjælpeprodukter, der ikke spiller en stor rolle i den fremtidige skål, kan rives for at spare plads);
- Omrør, fjern eventuelt saften;
- Tør lidt mere og dæk den i denne form tæt i en pose (men ikke så den bogstaveligt talt brister - husk, at kulden udvider genstande).
Vigtigt! For vegetabilske blandinger er tætte poser bedre end containere. Låsen på tasken vil være meget praktisk, hvis emnet er designet til mange portioner.
Sådan fryses for at holde grøntsager friske
Hele hemmeligheden her er den rette hakning. For at få friske tomater efter flere måneder i fryseren skal du for eksempel skære dem i skiver eller cirkler. Tynde skiver griber hurtigt fast med frost og har ikke tid til at blive til tomatgrød og mister al saften. For at forhindre, at tomaterne klæber sammen i en klump, skal de fryses let på et bord eller en plade, inden du hælder dem i en pose.
Agurker kan ikke fryses i tynde cirkler - grøntsagen er for vandig og vil nødvendigvis klæbe sammen fra kulden. Det skal klippes i terninger, denne form er god til salater, du skal ikke være partisk, hvis du aldrig har prøvet det.
Gulerødder kan skæres i lange "kvartaler", hvis det er nødvendigt til salater og gryderetter, eller revet med et groft / fint rivejern, hvis du fryser det til første kurser eller gryderetter.
Kast ikke grøntsager med det samme i kammeret, da dette medfører et kraftigt temperaturfald. Forbered dem i flere timer i køleskabet, så maden afkøles ordentligt.
Efterlad Din Kommentar