Induktionskogeplade er en relativt ny løsning inden for teknologi til køkkenapparater, som dukkede op for flere år siden. Funktionsprincippet er forbundet med egenskaberne ved højfrekvensopvarmning, det opnås ved opvarmning af metalredskaber med inducerede hvirvelstrømme skabt af et magnetisk højfrekvensfelt ved hjælp af en spole. I 1980 var det det tyske AEG-team, der udviklede et nyt forslag, men det var ikke muligt at erobre markedet med disse varer.
I henhold til global salgsstatistik er det interessant, at købere i dag oftere vælger induktion. I Rusland er dette tal stadig meget lavere, og gas- og elektriske ovne er fortsat salgsledere.
Godbidder
Som vi allerede sagde, ser højfrekvensmodellen stilfuld og moderne ud som andre indbyggede glaskeramiske ovne. Deres fordel er en glat overflade samt fraværet af varmeelementer. Det indeholder indbyggede elektromagnetiske spoler, der skaber et elektromagnetisk felt. Dette sikrer styring af strømme, hvilket fører til opvarmning af bunden af opvaskene. Og hvis der ikke er noget på det tændte panel, er der ingen opvarmning.
Manglen på opvarmning af selve enhedens overflade er en meget vigtig kvalitet, da det frem for alt er sikkert.
Spray, drypper, løbende grød og resten, der rammer overfladen, brænder ikke, da det er nok at fjerne gryden og tørre snavs med en klud, og overfladen på din komfur bliver igen ren.
Små genstande på overfladen varmes ikke op, så læg roligt kniven, ske på ovnen under madlavning og vær ikke bange for at blive brændt.
Det er meget vigtigt, at der sammenlignet med den elektriske version (på grund af påvirkningen af et magnetfelt på bunden af panden snarere end opvarmning af selve overfladen) opnås betydelige besparelser i energiforbruget.
Da panelet i sig selv ikke varmer op, er der næsten ingen fylde i køkkenrummet, hvilket viser sig at være et meget vigtigt punkt, når du vælger et elektrisk apparat af denne type.
Kontrolprogrammets indstillinger er næsten uendelige, du kan indstille temperaturen til en grad, hvilket er meget vigtigt for tilberedning af nogle retter.
Opvarmning er meget hurtigere end andre typer kogeplader. Hvad kan betragtes som et unikt plus sparer tid og energi. Du får mindre tid på at stå ved ovnen og tilbringe mere med din familie.
I betragtning af enhedens teknologi gøres den bærbar, hvilket er praktisk til mobil brug. Det er meget muligt at tage en sådan komfur til hytten eller til et landsted.
Ulemper
På trods af det store antal fordele er der ulemper.
Det særlige ved magnetfeltets arbejde udtrykkes i det faktum, at der under tilberedning vises en specifik støj. For nogle er dette ikke en særlig irriterende, men ikke alle vænner sig til det, da alle de andre plader ikke har nogen støj.
Opvarmning, hvis radierne på skålene mindre end 6 centimeter ikke forekommer, hvilket også skaber et problem, når du laver mad (f.eks. Naturlig kaffe i Turk).
Det skal bemærkes, at ingen har annulleret den øgede skrøbelighed af glaskeramik, når de udsættes for tunge og skarpe genstande.
Det elektriske induktionsprincip for madlavning kræver brug af specielle materialer, når man vælger gryder, der kun anbefales til sådanne komfurer, hvilket også kan medføre ekstra omkostninger. For eksempel skal gryden være lavet af et specielt magnetiserbart metal.
Hver for sig er det nødvendigt at overveje disse krav, når du installerer induktivt udstyr i køkkenet. Da spolerne bliver meget varme under drift, så der er behov for konstant at sprænge dem med ventilatorer, og de har brug for luftvarmeudveksling. For god varmeoverførsel af luft er rummet under panelet ca. 6-10 centimeter.
Det anbefales heller ikke at opbevare metalgenstande under panelerne. Vejledning i induktionsfelt påvirker elektronik og pacemakere negativt.
De anbefales ikke at installeres tæt sammen med køleskabe, ovne, mikrobølgeovne osv. Dette bringer betydelig ulempe for distributionen af udstyr i køkkenet og gør det i nogle tilfælde helt umuligt.
Der er endnu et betydeligt minus - de er ganske dyre.
Er en sådan komfur skadelig for helbredet?
Drøftelser om farerne ved højfrekvensudstyr pågår stadig. Baseret på erklæringerne fra producenterne (som er angivet i produktpaset samt støttecertifikater knyttet til sådanne komfurer) er der ingen skade på menneskers sundhed som følge af stråling fra induktionsfeltet, der genereres ved betjening af ovnen! Og der er bestemt ikke mere skade af sådan induktionsstråling end fra en moderne mobiltelefon.
Selvom der findes visse begrænsninger, for eksempel, anbefales folk, der har pacemakere, ikke at bruge eller ikke befinder sig tættere på en halv meter fra en arbejdsenhed.
Det bekræftes ikke, at tilberedningen af mad har en negativ indvirkning på det. Det er snarere menneskelig forsigtighed baseret på en manglende forståelse af principper. Selvom producenterne har forbedret de nyeste modeller, og nu strækker magnetfeltet sig til højst 30 centimeter. Dette er meget mindre end i tidligere modeller.
Konklusion
Sammenfattende med ovenstående kan vi med sikkerhed sige, at:
- Induktions kogeplade har som alle andre både positive og negative sider.
- Men generelt kan en sådan komfur betragtes som praktisk og sikker til daglig brug.
- På trods af de øgede omkostninger ved sådant køkkenudstyr, jo mere du betjener det, desto mere sparer det dig.
- Fraværet af skadelige virkninger på den menneskelige krop er bevist. Men du skal huske, at der er begrænsninger angivet i enhedens pas! Dette gælder for mennesker, der har pacemakere i deres kroppe. Sælgere af dette udstyr bør bestemt fortælle om det.
ulemper: øget madlavningsstøj, høje omkostninger, skrøbeligheden af selve overfladen, kogeegenskaber, anvendelse af specielle retter osv. er ikke så betydningsfuld at afvise en sådan anskaffelse.
På grund af sin høje funktionalitet og kogehastighed vil induktionshogvinde altid finde sin køber. Og at skabe dine yndlingsretter giver dig kun stor fornøjelse!
Efterlad Din Kommentar