Sådan monteres en manuel kødslibemaskine

Manuel kødslibemaskine er en enkel enhed, der har været brugt til slibning af kød og forskellige produkter i flere århundreder.

I ethvert køkken kan du finde dette apparat, der omdanner kød til saftigt hakket kød. Derudover presser hun juice fra bløde grøntsager, frugtpuré og bruges til at fremstille cookies og pasta fra dejen.

Funktioner i manuel kødslibemaskine

Selvom elektriske husholdningsapparater i den moderne verden skiftevis erstatter mekaniske enheder, foretrækker mange manuelle enheder til slibning af kød.

Nogle husmødre er sikre på, at manuelle kødslibere er en relikvie af tid. Fordelene ved enhederne viser imidlertid det modsatte.

Værdighed

• Lav pris i sammenligning med elektriske apparater med et lignende formål.
• Holdbarhed.
• Enkelhed i betjeningen.
• Mulighed for brug under alle forhold (i landet, i haven).
• Uafhængighed fra kilder til elektricitet og spænding.

Erfarne kokke er sikre på, at smagen af ​​formalet kød, der føres gennem grillen af ​​en manuel kødslibemaskine, er meget bedre end den, der opnås ved hjælp af et elektrisk apparat.

Faktum er, at hakkekødets konsistens er ret stor og ikke luftig, cremet.

Rådet. En sådan form for kød er at foretrække til madlavning af kødboller og andre kødretter - det holder sin form godt og smuldrer ikke.

For objektivitet skal det bemærkes, at enheden har mangel. Når du bruger en manuel enhed, er behovet for at gøre en stor indsats for kødforarbejdning.

Rådet. For at lette arbejdet skal du overvåge tilstanden af ​​knivens skærende kanter, skærpes regelmæssigt. Hvis skæreoverfladerne er skarpe, formales kødet let.

Kropsmateriale

Manuelle enheder var lavet af støbejern, stål, holdbar plast, aluminium. Sovjetiske kødslibemaskiner, der blev støbt lavet af støbejernvar billige og lette at betjene. Mange husmødre har overlevet i dag. De kan ikke brydes, men de er ganske tunge.

Kødslibemaskine aluminium meget lettere. Det tjener også i lang tid, men det er svært at vende kødet på det - du skal bruge en større indsats.

plast modeller er lette og funktionelle, men kortvarige. De skal håndteres omhyggeligt for ikke at gå i stykker.

Sådan fungerer en manuel kødslibemaskine

En velkendt køkkenindretning er en temmelig enkel teknisk enhed fra den konstruktive side.

hans Funktionsprincippet er baseret på to punkter - manuel transmission og mekanisk trykog som oprettes af skruen.

• Kødet, der er lagt i skålen, falder på skrueakslen. Det fungerer som transportør.
• På grund af den fysiske påvirkning bevæger kødet sig med skruen mod udgangen og presses til grillen.
• Kniven roterer og bevæger sig langs grillplanet, skærer stykker kød af store stykker.
• Skårne stykker kan passere gennem risten først, når de er ret små. Det anbefales ikke at lægge for store stykker i kødbeholderen, da de kan blokere enhedens funktion.
• Den resulterende fyldning passerer gennem grillen og går ind i beholderen, som først skal udskiftes under spændemøtrikken.

Slibeprocessen foregår kontinuerligt, indtil håndtaget på kødkværnen roterer. Hvis hakket kød ikke er lille nok, kan du springe det over igen. Slibekvaliteten kan også justeres ved hjælp af udskiftelige gitre.

Hvis store stykker kød eller årer sætter sig fast, kan du rulle håndtaget i modsat retning ved hjælp af skruesneglen bagpå. Produktet afslutter gennem det øverste hul og kan indlæses igen. Årsagen til forkert betjening kan også være at vikle fibrene på kniven. I dette tilfælde skal du adskille enheden, rengøre den med hånden og samle dem igen.

Rådet. For at holde alle dele af enheden i funktionsdygtig tilstand og for at forhindre, at der vises rust på dem, skal du adskille kødkværnen efter hver brug.

Dele og tilbehør

Manuel kødslibemaskine består af flere dele, der er vist på billedet.

• Den vigtigste metal-sag af stærkt metal (støbejern eller stål). Inde i der er der ribber designet til at adskille stykker kød i en størrelse, der kan passere gennem sneglen.
• Kødmodtager til bogmærkeprodukter. Det kan være aftageligt og stationært.
• Skrueskaft. Med sin hjælp flytter slibeprodukterne fra skålen til fræserne og derefter til udgangen. Skruen har form af en spiral, lavet af holdbart metal.
• knivformaling af alt, hvad der kommer ind i kødkassen. I midten er der et firkantet hul til at sætte skruen på. Det kan være med fire skæreblade eller disktype. Det er vigtigt at installere kniven korrekt, så mekanismen ikke sidder fast.
• Meshring eller grill (det kaldes en fast kniv). Standardstørrelsen på huller til hakket kød er 4-4,5 mm. Der er faner på grillen, der hjælper med at fikse den bevægeligt mellem kroppen og møtrikken.
• Ekstern riflet møtrik, hold arbejdsværktøjet sikkert på skaftet: kniv og grill. Det er lavet af holdbart metal, en tråd er skåret indeni, som kombineres med tråden på kroppen.
• penat køre en skaft. Stedet for et håndgreb er normalt lavet af plast eller træ.
• Lås skrue til spænding af håndtaget og montering på akslen.

Og også til enheden kan gå ekstra gitre, udskiftelige knive, dyser til kebab, tomat og frugtsaft.

Montering af en manuel kødslibemaskine

For at sikre, at betjeningen af ​​den mekaniske kødslibemaskine ikke skaber problemer, er det vigtigt at sikre sig, at alle dens dele er rene. Det er også vigtigt at samle det korrekt og udføre følgende trin trin for trin.

• Indsæt skrueakslen med den smalle side indad i det bageste hul på huset. Et håndtag sættes på den tykkere ende, og en kniv på en lille firkantet avsats. Normalt har den smalle del en firkantet sektion, og stedet for håndtaget er rundt med en flad side.

• Sæt på håndtaget på den brede aksel og fastgør den med en skrue.
• Læg en kniv på flad side ud, lænet mod skaftet. Dette er det vigtigste punkt i samlingen af ​​hele strukturen.. Enhedens korrekte funktion afhænger af den rigtige placering af kniven. Hvis du installerer den på den modsatte side, skubber kødslibemaskinen gennem produktet og ikke hugger.

• Sæt på grillen så den presses så tæt mod knivplanet.

Vigtigt! Der er et lille afsats på sagen og en fordybning på kanten af ​​grillen. Det er nødvendigt at kombinere disse to dele så nøjagtigt som muligt, ellers fungerer det ikke at stramme møtrikken tæt.

• Skru fast spændemøtrikkendrej den til højre, indtil den stopper. Efter fastgørelse med en møtrik skal grillen være fast bevægelig - falder ikke ud og ruller ikke. Hvis du ikke kan stramme møtrikken stramt, er risten skæv. Du skal skrue løs det for at løse detaljerne og skrue dem igen.

Når du husker nuancerne i placeringen af ​​knive og fastgørelseselementer, behøver du ikke længere at være i vanskeligheder med at samle nogen model af en kødkværn. Du vil altid være i stand til at samle enheden korrekt.

Vigtigt! Brug nøjagtigt skæreværktøjer, der følger med leveringen af ​​denne kødslibemaskine, de kan ikke udskiftes.

Stålknive kræver regelmæssig slibning, fordi slibekvalitet afhænger af deres skarphed.

Montering af kødkværnen på bordet

En manuel kødslibre kræver en vis indsats for at slibe kød, hvilket betyder, at den samlede enhed skal være sikkert fastgjort til bordet.

En speciel klemme med gevind er til rådighed til fastgørelse - klemme, og i nogle modeller en vakuumsugekop til fastgørelse på en glat arbejdsoverflade.

Til fastgørelse med en klemme skal du:

• installer enheden på kanten af ​​en plan bordoverflade;
• Når du holder med hånden, skal du skrue skruen nederst (i henhold til princippet om bænkskrue).

Nogle modeller er udstyret med gummifødder for at beskytte bordoverfladen mod skader af et metalapparat.

Rådet. Hvis gummifødderne ikke er inkluderet i kittet, skal du selv vælge blødgøringspuder. I stedet kan du bruge en klud eller en almindelig avis.

Dette forhindrer "rivning" af fodens metaloverflade og letter slibning af kød.

Hvis du ikke fastgør kødkværnen til bordpladen, vil den under processen fikle og springe afog derfor kræver slibning af kød yderligere anstrengelser for at holde enheden.

På grund af dens betydelige vægt er det uønsket at droppe enheden på dets fod eller gulv.

Sådan adskilles en kødslibemaskine

Efter hver brug skal du adskille kødkværnen for at vaske alle dens dele, tørre og folde til opbevaring.

Vigtigt! Enheden må ikke vaskes i samlet tilstand, så det er umuligt at rengøre alt det resterende kød derfra.

Handling Procedure

Analysen vil ikke være vanskelig, hvis du udfører flere trin i trin.

• Skru fast spændemøtrikken (grib med et håndklæde, så hånden ikke glider).
• Fjern dele fra skruestiften.
• Løsn skruen, der holder håndtaget fast.
• Fjern håndtaget.
• Tag sneglen ud.

Det er bedre at adskille kødkværnen over vasken eller over bordet, så resterne af produkterne ikke falder på gulvet.

Når enheden adskilles, er det nødvendigt at rengøre alle dets dele, vaske det med varmt vand og sprede det på overfladen, indtil det tørrer helt.

Knive skal vaskes i koldt vand.som varmt påvirker deres sværhedsgrad negativt. Hvis kødstykker sidder fast i grillen, kan du bruge en tandstikker eller matche til at skubbe dem ud.

Rådet. Når alt kødet er rullet, kan du springe rå kartofler eller en skive brød over. Dette letter efterfølgende rengøring af enheden.

Det er bedre at opbevare kødkværnen i dele og samle straks inden brug. For pålidelig betjening af mekanismen kan du smøre alle de indvendige dele med solsikkeolie inden slibning.

Hvis du følger opbevaringsreglerne for en manuel kødslibemaskine og bruger den omhyggeligt, kan den tjene i mange år.