Latte - lyder meget eksotisk. Latte er måske den mest romantiske drink ... du kan føle den behagelige, varme vind i Italien, inspirerende tanker om det høje ...
Oprindeligt latte optrådte i Italien. Det blev serveret til morgenmad som almindelig kakao, men med tiden blev den udsøgte smag af latte værdsat, og nu er denne kaffe blevet en rigtig godbit for ægte gourmeter.
Men at modtage en latte og også uden en kaffemaskine - ikke alle vil tro, at dette er muligt. I mellemtiden er opskriften på denne lækre, aromatiske kaffe lavet af dig selv ganske enkel. For at gøre dette skal du:
- Vand - 130-150 ml.
- Malet kaffe - 20-25 gr.
- Mælk 3,2% - 250 ml.
- Sukker efter smag.
- Chokolade, kanel (valgfrit).
Trin for trin for at lave latte derhjemme uden en kaffemaskine
Latte er en meget delikat kaffe og består af tre lag: mælk-kaffe-skum. Hvert trin i dens forberedelse skal tages meget omhyggeligt - selvfølgelig, hvis du ønsker at få en rigtig, italiensk drink, og ikke kun kaffe med mælk.
- Først og fremmest skal du brygge kaffe ved hjælp af en hvilken som helst kendt metode. Jordbrygges i en turk, almindelig opløselig lige nok til at hælde kogende vand. Men til tilberedning af en lækker drink er det bestemt bedre at bruge dyrere sorter, og det anbefales desuden at vælge stærkere kaffe.
Vigtigt! Kaffe skal være varmere end mælk, så Turku, så kaffen ikke afkøles så hurtigt efter forberedelse kan lægges i en skål med varmt vand.
- Vi opvarmer mælken til en temperatur på 50-70 grader - jo fedtere mælken - jo bedre skum, glem ikke det. Du kan opvarme mælken i mikrobølgeovnen. På dette tidspunkt tilsættes sukker til tider mælk - men det er ikke nødvendigt. I Italien foretrækkes denne drink i sin "rene" form.
Vigtigt! Sørg for at sikre, at mælken ikke koger, ellers er det vanskeligere at få skum.
- Madlavning skum. Hæld mælken i en hvilken som helst praktisk beholder og slå i cirka 3-5 minutter med en mixer, indtil der opnås luftskum.
Hjælp! For at få skum bruges ofte en fransk presse. Bare ryst mælken til skum ved hjælp af selve pressen.
- Hæld mælk i et glas, efterfulgt af kaffe, og du er færdig - og siger, at det ifølge folks visdom er meget lettere end at gøre. Tilsætning af kaffe er det mest afgørende øjeblik i hele proceduren. Det afhænger af, om resultatet er en rigtig latte eller noget mere som kakao. Kaffe må ikke komme i kontakt med skummet, så det skal hældes langsomt i en meget tynd strøm langs kanten af glasset. Det viste sig tre tydeligt adskilte lag. Så lagene er synlige, og drikken ikke kun er velsmagende, men også smukt designet, anbefales det at bruge et specielt højt irsk glas.
Hjælp! Du kan tilføje kaffe ved at droppe en teskefuld helt til toppen af skummet og hælde den i midten af skeen.
- sukker - at smage, og nu er alt klar.
Hvordan kan jeg diversificere denne drink
Til dekoration og en mere raffineret smag kan du drysse latte med kanel eller revet chokolade. På varme sommerdage er det især behageligt at smage Ice Latte, som isen sættes til glasset inden kogning.
Men selvfølgelig betragtes tilsætning af sirup som den mest almindelige måde at diversificere denne drink på - det gør latte endnu mere velsmagende og usædvanlig.
Sorter af kaffe latte fremstillet derhjemme.
Med tilsætning af "Irish Cream" sirup
Giver kaffe en behagelig flødesmag. Fremstillingsmetoden er den samme, kun før tilsætning af mælk i glasset hældes en kølig sirup i glasset.
Blåbærsirup som en gourmet
For at give drinken en usædvanlig smag og behagelig aroma, har du brug for 50 ml blåbærsirup. Det skal tilsættes på samme måde - inden du begynder at tilberede og let køle.
Latte special
Denne kaffe gør 1 spsk speciel. l. likør Baileys. Dets opskrift er lidt anderledes: Før du tilsætter spiritus, skal glasset opvarmes i varmt vand. Metoden til at fremstille kaffe har også sin egen særegenhed: Du skal straks fjerne tyrken fra ilden, så snart skummet vises, så kaffen ikke koger op.
Med forfriskende kanel og vanilje
Tilberedningsmetoden er standard. Den eneste forskel er, at kanel tilsættes turku sammen med vaniljesukker. Smagen er meget blød til ægte gourmeter. Og kanel giver ikke kun drikken en behagelig aroma, men forbedrer også stofskiftet og hjælper med at bevare formen.
Klassisk latte
Den nemmeste og smukkeste måde. Det er nok at lave kaffe, opvarme mælken - vær sikker på en temperatur på 60-65 - slå den, men hæld denne mælk i kaffen. Men hvis en almindelig latte i dette tilfælde er ganske enkel at forberede, vil det ikke være så let at klare sit andet punkt - at få et billede.
Den nemmeste måde at få et smukt billede er at bruge en stencil, fagfolk bruger ofte en tandstikker til at skabe et billede, hvormed de kan skabe et helt kunstværk.
Generelle anbefalinger til fremstilling af kaffe
Sammenfattende kan vi igen huske, at malet kaffe af dyre sorter, mellemstegning, mælk fra 3,2% fedt er bedst egnet til en velsmagende drink.
Gør alt efterhånden og vær særlig opmærksom på tilsætning af kaffe og over tid processen med at forberede latte derhjemme bringer det kun glæde og de mest behagelige minder fra en tur til det smukke Italien.
Efterlad Din Kommentar