Hvilket køkkengrej er velegnet til induktionskoger

Induktions komfur er et moderne køkkenapparat, der tiltrækker sin effektivitet. Det adskiller sig fra elektriske paneler og gaspaneler, idet bunden af ​​opvaskene opvarmes direkte under drift. Pladens overflade forbliver kølig.

Det er vigtigt for husmødrene, at udstyret håndterer dets funktioner, ikke skaber problemer og ikke ødelægger køkkenredskabet. Og dette afhænger i vid udstrækning af de retter, der bruges på komfurer.

Hvordan påvirker princippet om drift af induktionskoger krav til køkkengrej

Forskellen mellem induktionskoger og andre ligger i opvarmningsprincippet.
På grund af det magnetiske felt, som enheden har skabt, opvarmes ovnen ikke. Virvelstrømme påvirker bunden af ​​gryden, og med den mad.

Det er derfor ikke hver pande er velegnet til hende.
Materialet skal have høj modstand og magnetisk permeabilitet. Det er vigtigt, at produktet har ferromagnetiske egenskaber.

Kort sagt Det metal, der bruges til at fremstille induktions køkkenredskaber, skal magnetiseres. Dette kan let kontrolleres med en konventionel magnet. Egnet souvenir, for eksempel fra køleskabet.

VIGTIGT! Glas, aluminium, keramik, kobberbeholdere er ikke egnede til glaskeramiske overflader.

Specielt køkkengrej til induktionskoger

Det skal huskes, at for den bedste varmeoverførsel skal bunden af ​​gryderne være flad. Aflastningen i bunden forhindrer en tætsiddende pasning til kogepladen.
Derfor bliver ensartet opvarmning og korrekt tilberedning afbrudt.

Vi finder ud af, hvilken slags køkkengrej der er brug for til en moderne kogeplade.

Hvad er det særlige ved specialretter

Kogepladsens drift er sikret med en kobberspiral. Det er placeret under glaskeramisk overflade. Under påvirkning af magnetisk stråling genereres der en strøm i spolen. Dette fænomen kaldes elektromagnetisk induktion.

Kobberspiral producerer magnetiske svingninger. Den genererede strøm starter processen med hurtig opvarmning eller tilberedning. Overfladen på glaskeramikpladen forbliver kold.

Sådan markeres specielle retter

Ved køb er det vigtigt at bestemme, hvilke pander og pander der er foran os, om det er muligt at lave mad i dem. For nemheds skyld sætter producenterne et specielt tegn på deres produkter.

Markeringen på et passende køkkenredskab er spiralikonet..

Betegnelsen er lavet i form af et piktogram. Det består af flere skitserede løkker eller zigzags og inskriptionen inskription.

Kogegrej, der kan bruges på induktionspanelet

Ikke kun smagen af ​​den tilberedte mad afhænger af legeringen, hvorfra pander eller pander fremstilles. Samt induktionsapparatets driftsfunktioner.
Materialets sammensætning og legering kan have både dets fordele og ulemper.

Krav til køkkentøj

Hvis du ikke er i stand til at købe passende, men dyre ture, skal du tjekke din magnet med en magnet. Sæt den i bunden af ​​gryden, hvis magneten "klæber", så brug den gjerne til madlavning.

Er vigtig! Strukturen af ​​bunden af ​​skålene er ikke af mindre betydning.

Det er meget godt, hvis du støder på et 3-6-lag, samlet som en sandwich, bund. Det består af følgende lag.

• Et ferromagnetisk lag, der producerer termisk energi.
• Aluminiumslegering, der er ansvarlig for den lange fastholdelse af opvarmningstemperaturen.
• Non-stick lag.
• Anti-deformationsdisk, der giver en tæt pasform til flisens overflade.

Væggene på opvasken med en sådan sandwichbund kan være lavet af forskellige materialerdet er meget glædeligt. Når alt kommer til alt er det undertiden vanskeligt for husmødre at opgive deres foretrukne støbt aluminium brazier.

Rustfrit stål kogegrej

Dette materiale har en masse positive fordele. Disse inkluderer:

• oxidationsbestandig;
• styrke;
• lethed;
• smukt design.

Rustfrie ståltanke er på markedet i en bred vifte. Dette er gryder, pander, gryderetpander og hele tjenester.

Dette redskab kan betjenes i lang tid uden at miste sine kvalitetsegenskaber.

Der er dog mangler:

• mangel på et non-stick lag;
• tynde vægge;
• materialet er tilbøjelig til ridser.

Støbejernsprodukter

Støbejern er en legering, der er kemisk inert. Det indgår ikke i en reaktion med mad, det vil derfor ikke skade menneskers sundhed.

Godbidder støbejern:

• hurtig og ensartet opvarmning.
• Holdes varm i lang tid kogt mad.
• meget stærk og holdbar materialet.

fra mangler Følgende skal bemærkes.

• Tung vægt. Hvis den falder på pladens glaskeramiske overflade, kan den blive beskadiget.
• korroderer, der kan vises på sidevæggene.
• Temmelig skrøbelige. Hvis du rammer gulvet eller keramiske fliser, kan panden revne.

Det betragtes stadig som et egnet og godt materiale til induktionsfliser.

Emaljeting

Overkommelige omkostninger, funktionalitetså godt bredt valg forskellige former gør denne coating attraktiv at købe.

I metalbeholdere belagt med emalje mange ubestridelige fordele.

• holdbarhed.
• styrke.
• Indhold og at pleje hende er enkelt nok.
• Forskellige farvepaletter.
• Lav pris.

lille minus:

• emaljeres skrøbelighed (hvis forkert pleje vises chips og ridser).

Vigtigt! For at undgå støjende lyde under opvarmning (en afrundet bund kan være en resonator) skal du købe fladbundet stuepande.

Retter anbefales ikke til brug

Redskaber, der er egnede til induktionsoverflader, skal indeholde ferromagnetiske legeringer.
Som vi har sagt, tiltrækkes magneter mod panets vægge. Og hvis dette ikke sker, skal du være forsigtig. Når alt kommer til alt er ikke alle fad egnet til brug.

Når du vælger redskaber, skal du vide, hvilken gryde der ikke skal bruges, hvis du laver mad på brændeovnen med induktion.

Glas

Varmebestandigt glas kan modstå høje temperaturer op til 300 ° C. Dette giver dig mulighed for at bruge dem selv i ovne.

Kun i to tilfælde er glasvarer velegnet til induktionskogning.

1. Bundens tykkelse skal være mere end fem centimeter.
2. Bundudstyr der gør det magnetiseret og ildfast.

Keramisk

Absolut ubrugelig til induktionsfliser. Mad i keramik opvarmes ikke.

Aluminium

Spørg med sælgeren eller se på emballagen fra producenten for materialets sammensætning. Hvis der ikke er stål i aluminiumslegeringen, er sådanne skåle ikke egnede.

Messing

Messing indeholder ferromagnetiske partikler, der reagerer på magneten, men ... Deres mængde er ekstremt lille udtrykt i den svage opvarmning af bunden. Og følgelig i den lange forberedelse af produkter.

Dette materiale er ekstremt ubelejligt og uegnet til madlavning.

Adapteren (adapteren) til enhver vare

Der er en fantastisk måde at spare et budget på - at købe en speciel adapter. Det er designet til induktionskoger af enhver art og undgår udskiftning af køkkenredskaber, der kræver ganske høje omkostninger.

Adapteren er en flad rund disk. Der er håndtag, der kan fjernes.

Adapteren placeres i opvarmningszonen. En pande placeres ovenpå, som "ikke er egnet til induktion."

Hvis du tager højde for de betydelige omkostninger ved gryder og pander, der er egnede til induktion, så at købe en adapter bliver en meget økonomisk og rimelig mulighed.

Enhver husmor har en ristningspande eller ænderør, favorit i volumen og størrelse. Ved køb af adapteren kan du med sikkerhed bruge dem.

Sådan vælges køkkengrej til en induktionsflade

Er vigtig! Indendørs køkkengrej skal være bredt og kort.

Mad i sådanne containere opvarmes mere jævnt og koges meget hurtigere.

Der er mange velkendte og velkendte producenter på markedet, der tilbyder køkkenudstyr til induktionsoverflader.

• Tefal - en af ​​de mest populære og billige producenter af sådanne retter. Henviser til midtprissegmentet. Stilfuldt design, forskellige former for gryder med en tyk bund giver dig mulighed for at lave mad hurtigt og effektivt.
• Rondel - støbejern og rustfrit stålprodukter, fremragende til induktion. Imidlertid er dette selskabs produkter meget dyre.
• Hackman - en berømt finsk virksomhed. Produktlinien er meget forskelligartet og ret høj kvalitet. Stewpan, woks, roasters fremstilles for hånd, så prisen på varer fra denne producent er ret høj. Produkter er kendetegnet ved en tyk bund (op til 10 mm) og non-stick titanium-keramisk belægning.

Analfabet og ukorrekt anvendelse af moderne teknologi og relaterede enheder kan ødelægge en kogt skål. Der er stor sandsynlighed for skader på fliser og elektriske apparater i nærheden.

Tip til brug af køkkengrej

• Ved madlavning Brug træ, plast eller silikone spatler.
• Metalapparater til blanding af kogte fødevarer forsøger ikke at bruge. De bliver hurtigt varme, og du brænder dine hænder.
• Placer kun opvasken i midten kogefeltet.
• Lad være uden opsyn gryder med tynde vægge eller en tynd bund er ikke tilladt. Fra overophedning kan de deformeres.
• Folk der står pacemakere, det er bedre at nægte at lave mad på brændeovne med induktion.
• Brug af pander med dårligt rensede kulstofaflejringer er uønsket. Det vil efterfølgende være vanskeligt for dig at vaske den glaskeramiske overflade.
• Pas på opvasken og selve ovnen i henhold til instruktionerne fra producenten.

At vælge køkkenredskaber og redskaber til enhver smag og til en passende pris vil ikke være meget vanskeligt.

Et forskelligartet udvalg af køkkenredskaber og let verifikation giver dig mulighed for at købe det i forskellige priskategorier. Glem ikke at evaluere kvaliteten af ​​materialet, vælg den rigtige størrelse og tykkelse på bunden.