Typer af kaffemaskiner

De fleste moderne mennesker kan ikke forestille sig deres morgen uden en kop kaffe. Og den eksisterende livsrytme, det evige farve får dig til at komme med flere og mere avancerede enheder, der kan spare så meget tid og kræfter som muligt på dens forberedelse. Så der er nye kaffemaskiner og kaffemaskiner.

Hvad er kaffemaskinerne

Udvalget af kaffemaskiner er kolossalt. Der er både meget enkle og omkostningseffektive modeller, der har et simpelt arbejdsprincip og minimale kapaciteter, såvel som mere komplekse modeller udstyret med en lang række funktioner: en timer, der opretholder temperaturregimet, der giver dig mulighed for at holde kaffe varm i et stykke tid (fra en halv time til 3 timer), fæstningsregulering osv.

Det er værd at være opmærksom på den mængde kaffe, der tilberedes ad gangen. Som regel er denne information angivet på selve enheden og betyder antallet af kopper med en kapacitet på 100 ml. Dette hjælper dig med at vælge en kaffemaskine i henhold til den mængde produkt, du eller din familie bruger.

Typer af kaffemaskiner og kaffemaskiner

Alle kaffemaskiner og kaffemaskiner er designet til et formål - at lave kaffe. Forskellen er i metoden til ekstraktion fra kaffe af de komponenter, der kræves for at opnå smag og aroma. De adskiller sig i princippet om dannelse af damptryk. Afhængig af disse indikatorer er der forskellige typer kaffemaskiner og kaffemaskiner.

Geyser

Et andet navn er en dampkaffe maker. Modellen blev oprettet tilbage i det 19. århundrede, men indtil videre har de sammensatte strukturer og driftsprincippet ikke gennemgået nogen særlige ændringer. Den eneste nyskabelse - der er elektriske modeller med en ledning, der er sluttet til en stikkontakt. Manuelle dem placeres stadig på komfuret.

Afhængig af lydstyrken produceres kaffemaskiner af denne type med forskellige kapaciteter - fra 450 W til 1 kW. Består af 3 afdelinger:

nedre vandtank af stål;
rum (filter) til malede kaffebønner;
topkapacitet (kaffekande) til den færdige kaffe, fremstillingsmaterialet er glas, keramik eller stål.

Tilberedningsprocessen finder sted i flere faser:

Filtreret vand hældes i den nederste beholder. Niveauet bestemmes af det tilgængelige mærke.
Malet kaffe anbringes i filteret, fortrinsvis medium formalet. Kaffepulver behøver ikke at komprimeres, det skal kun være jævnt plant.
Et kaffefilter er installeret over vandtanken, og en kaffekande placeres på toppen. Kaffemaskinen placeres på komfuret eller tilsluttes en stikkontakt.

Funktionsprincippet afspejles i modellens navn. Opvarmet til kogning begynder vandet at udvide sig og går ind i et tragtformet rør, der skaber højt tryk. På den stiger vand ved hjælp af den genererede damp ind i filteret med jordkorn, og når det passerer gennem det og fjerner de nødvendige komponenter fra kaffen, skubbes det ind i kaffekanden. Processen med at skubbe dens udseende ligner en geyser.

Enheden slukkes manuelt. En lyd, der ligner susing, fortæller dig om parat til kaffe og vandet, der sluttede i tanken.

Advarsel! Fordelen ved en gejser kaffemaskine er evnen til at regulere vandopvarmning. Jo langsommere det er, jo rigere er drikken.

Johannesbrød

I denne model er rummet til formalet kaffe et horn (holder). Et træk ved en sådan kaffemaskine er behovet for tæt komprimering af finmalet kaffepulver med en speciel pistel.

Tilberedningsprocessen fortsætter under højtryksdamp, der genereres under kogende vand. Ikke underligt, at enhedens andet navn er espresso (fra italiensk - under pres).

Damp genereres på to måder, afhængigt af typen af kaffemaskine:

Damp. Damp opstår, når vand opvarmes til et kogepunkt på 100 ° C, og under påvirkning af et tryk på 4 bar åbner en ventil mellem vandtanken og hornet. Varm damp passerer gennem kaffen og trækker kaffestoffer ud af den ind i kaffekanden i sin færdige form. Det tager cirka 3-5 minutter at lave mad.
Pumpe handling. Damp opnås ved at opvarme vand med en elektromagnetisk pumpe til en temperatur på 95 grader. Trykket i denne enhed er 15 bar, så tilberedning tager meget lidt tid - cirka 30 sekunder, og forbruget af råvarer reduceres. Kaffeelskere ved, at den optimale temperatur til madlavning er fra 92 til 95 ° C. Derfor vil dens kvalitet være højere end i dampmodellen.

I carob kaffemaskiner dannes en "creme" på kaffen - et blødt og aromatisk skum, der værdsættes af mange gourmeter.

Hjælp! Nogle hornkaffe-producenter er udstyret med en cappuccino-maskine - en dyse til opsamling og piskning af mælk, som ud over espresso også fremstiller cappuccino, latte.

Trickle

Andre navne - filtrering, americano. De er meget efterspurgte på grund af deres lave omkostninger og brugervenlighed.

Enheden består af 2 containere: til koldt vand og en færdig drik, mellem hvilken der er en sil med grove korn. Filtret kan være papir (engangs), nylon (nok til ca. 60 kopper), metal eller "guld" (med en titanbelægning, der ikke kræver udskiftning).

Vand, der er opvarmet fra varmeelementet til næsten 100 ° C, udvides og går i en tilstand af damp, der passerer gennem udstødningsrørene til den øverste del af apparatet. Derefter kondenseres dampen og i form af dråber kondensat gennem et specielt hul på filteret med kaffe, og føres derefter gennem det til kaffekanden. I dette tilfælde går en del af temperaturen tabt og når ca. 90-97 ° C (ideelle temperaturforhold for americano). Af manglerne - manglen på skum.

I dyrere modeller er der yderligere funktioner:

kaffekanden er placeret på en varmelegeme, der kan holde kaffen varm i 3 timer;
der er en skodde med en antidropfunktion, der beskytter komfuret mod at få produktrester på det, når koppen fjernes fra kaffemaskinen;
muligheden for at stoppe driften af apparatet på ethvert forberedelsestrin.

interessant! Kaffe er velsmagende og stærkere i en dryppende kaffemaskine med mindst mulig kraft.

Kapsel

I denne model bruges der i stedet for et filter eller et rum til malede bønner specielle kapsler med indpresset kaffepulver indeni. Så at kaffe ikke oxiderer, ikke mister smagen og ikke forringes, forsegles kapslerne og fyldes med en inert gas. Under tilberedningen gennemboreres de fra 3 sider med en speciel enhed.

Først blander en kraftig indkommende luftstrøm indholdet af kapslen. Derefter passerer opvarmet vand gennem dem under pres. Den resulterende kaffe hældes i en kop. Den anvendte kapsel kasseres.

Af profferne - det er ikke nødvendigt at beregne den ønskede del af den ilagte kaffe for at rense filteret fra den gamle kaffemasse. Af minusserne - på nogle enheder kan du kun bruge kapsler fra virksomheden - producenten af kaffemaskinen.

Advarsel! Når du vælger en kapselmodel, skal du være opmærksom på lydstyrken for den støj, den producerer.

Kombineret

Kombinerer to typer kaffemaskiner:

johannesbrød, med espresso;
dryp, til fans af americano.

Med en sådan enhed er det værd at overveje, at der til disse drikkevarer er korn af forskellige slibning nødvendige (fint - til espresso, stort - til americano).

Når du vælger, skal du være opmærksom på magten. Det er ønskeligt, at det er mindst 1-1,7 kW. Derefter vil der opstå et tryk på 15 bar.

Semi

Det forventes, at en del af arbejdet skal udføres manuelt før brygning. Enheden maler ikke kaffebønner alene, den skal udfyldes i den allerede malede form. Derefter skal du lægge kaffe i filteret og tampe ordentligt. Denne art kan f.eks. Omfatte en johannesbrødmodel.

Fra profferne kan det bemærkes, at afhængigt af hvilken kaffe du foretrækker (stærk, ikke særlig stærk), er det muligt at bestemme den krævede mængde råvarer og den resulterende mængde af drikken selv.

Automatisk

Næsten intet menneskeligt engagement i kaffeforberedelsesprocessen. Enheden, også kaldet en mejetærsker eller kaffemaskine, uafhængigt af hinanden:

Maler kaffebønner. De er lagt i det rum, der er beregnet til dette, hvor de er jordet i henhold til de indstillinger, der er indstillet. Det malede produkt kommer ind i presseafdelingen, hvor det presses ind i en opløselig tablet og fugtes.
Opvarmer vandet til den ønskede temperatur. Under tryk passerer det gennem et komprimeret pulver og fylder koppen med det færdige produkt.
Selvrensende. Det resterende affald bortskaffes i en speciel beholder, hvorefter det skylles.

Det tager kun 30 til 40 sekunder at tilberede 1 kop kaffe fra det øjeblik, bønnerne lægges, inden de hældes i koppen. Det store plus er, at koffein og æteriske olier på grund af slibning spares fuldstændigt i den færdige kaffe umiddelbart før tilberedning. Af minusserne - høje omkostninger.

Tip! Det er uønsket at bruge aromatiseret kaffe i automatiske maskiner - det efterlader en lugt, der er vanskelig at fjerne i lang tid.

Håndholdt

Enheder, hvor kaffe brygges under tryk skabt af manuel muskelstyrke. Disse inkluderer:

Fransk presse (fransk presse). Det består af en smal cylinder, varmebestandigt glas og et stempel, der er forbundet til et mesh-filter lavet af metal. Malede kaffebønner hældes på bunden af cylinderen, varmt vand hældes, og låget lukkes. Stempelet er i god stand. Når kaffen er tilført (efter 5-7 minutter), falder stemplet ned, tryk på jorden og før den færdige drik gennem filteret.
Aeropress. Funktionsprincippet er det samme, idet den eneste forskel er, at filteret er lavet af papir, er engangs. Det indsættes i maskindækslet, der er placeret i bunden af glascylinderen, og efter at brygningsproceduren er afsluttet, kastes den ud.
Handpresso (fra det engelske ord hand - "hand"). Miniatyrmodel, der passer i den ene hånd. Stempelpumpen, der er placeret inde, pumpes trykluft, hvilket skaber et tryk på 9 bar. Så snart trykmålernålen når det grønne mærke, hældes malet kaffe i kaffemaskinen, hældes varmt vand, og filterdækslet lukkes. Den færdige drik hældes i koppen med et tryk på en knap.

Fordelen ved manuelle kaffemaskiner er den lille størrelse, der giver dig mulighed for at tage dem med dig på vejen, til landet, på enhver rejse. Deres funktion kræver ikke elektricitet.

Hvad er kaffemaskiner til hjemmet

Kaffemaskine til hjemmet er:

elektrisk, der fungerer, når den er tilsluttet netværket;
til fremstilling af kaffe på komfuret - gas eller induktion.

Til ovenstående modeller, der er drevet af elektricitet, kan du tilføje en elektrisk tårn. Kaffe tilberedes i den som på en komfur, men i stedet for en komfur bruges et specielt madstativ her. Lukningen er ikke automatisk, efter at bryggeprocessen er afsluttet, skal enheden slukkes uafhængigt.

Kaffemaskine til komfur

Af de typer kaffemaskiner, der er omtalt ovenfor, inkluderer dette gejsermodellen (hvis den ikke er elektrisk), hvor kaffe tilberedes ved hjælp af en varmekilde - en gas- eller induktionsovn. Derudover er der kendt fra fortidens cezva (cezve), Turk, dalla.

Cezva er et kar lavet af smedt kobber, stål, aluminium, messing eller keramik, hvis indvendige overflade er belagt med mad tin for at undgå indtagelse af stoffer, der er farlige for menneskers sundhed, frigivet under opvarmning af kobber og messing. Det har en bred base og en smal hals, et langt, oftest lavet af hårdt træ, håndtag.

De fleste kaffeelskere betragter Turku som den samme cezve uden at skelne mellem dem. Ifølge en version kunne det vanskelige navn ikke slå rod i Rusland, og da det mest berømte var tyrkisk kaffe, blev fartøjet kaldt tyrken. Nogle eksperter mener imidlertid, at der stadig er en forskel: tyrkerne har en bredere og kortere nakke og har form som en tragt.

Dalla er meget udbredt i landene Saudi-Arabien og Syrien. Dette er et lille, ofte kobberbeholder med en smal nakke, en kort næse og en tyk bund, der har et låg og et lige, langt håndtag. Formen minder meget om en kedel.

Det nuværende marked for kaffemaskiner og kaffemaskiner tilbyder et stort antal forskellige modeller og typer for enhver smag, selv den mest sofistikerede. Valget afhænger af kaffefilskernes præferencer: den ønskede styrke, mængde, yndlingsopskrift osv. Når du har foretaget et køb, under hensyntagen til alle fordele og ulemper, kan du blive ejer af en enhed, der kan levere ægte glæde med en kop af en duftende drink, der kan oplades med livlighed og godt humør hele dagen.