Teflon er så fast etableret i vores daglige liv, at ingen husmor ikke kan forestille sig et køkken uden en stegepande eller pander med en teflonbelægning. Det er så praktisk! Mad brænder ikke selv med minimal brug af olie. Dog ikke alle ved om den skade, Teflon forårsager vores krop.
Om faren for teflonbelagte redskaber begyndte forskere at tale i det sidste århundrede. Og agenturet "EPA" fra De Forenede Stater, der er specialiseret i miljøbeskyttelse, fremsatte et krav om at forbyde dens frigivelse. Fabrikanter hævder imidlertid, at Teflon-pander ikke udgør nogen trussel for menneskers sundhed underlagt alle driftsregler.
Lad os finde ud af det.
Hjælp! Teflon er handelsnavnet for polytetrafluoroethylen, en syntetisk polymer registreret af det amerikanske firma DuPont. På grund af dens fremragende isolerende egenskaber bruges Teflon meget vidt. Og køkkenudstyr - kun et af anvendelsesområderne.
Pander og gryder, skåle med multikogere og pander, vaffelstrygejern og brødristere - alle kan have en teflonbelægning. Så længe reglerne for brug og pleje følges, forbliver Teflon i en inert (sikker) tilstand. Men så snart stegepanden er opvarmet til 260 grader, begynder Teflon at bryde sammen og frigiver perfluoroktansyre - en af de mest kraftfulde kræftfremkaldende stoffer.
Det samme sker, hvis teflonbelægningen er beskadiget (ridset, brændt). Jo oftere vi bruger teflonskåle, jo flere mikrokrakker der dannes, desto farligere bliver det.
Teflon-dampe kan forårsage svimmelhed. De synker på væggene og møblerne og fortsætter med at forgifte os, selvom vi blev af med teflonretter for længe siden. De farligste sygdomme forårsaget af teflon er onkologi og medfødte misdannelser hos nyfødte.
Nogle mennesker forsøger at reparere den beskadigede teflonbelægning for at redde. At gøre dette derimod er umuligt. Nogle virksomheder tilbyder en service til anvendelse af et nyt lag teflon. Men for det første er det en kompliceret procedure, og for det andet har du brug for dyre specialudstyr.
For på en eller anden måde at neutralisere skaden fra tallerkener med teflonbelægning kan du følge disse regler:
- Brug silikone skeer ved madlavning, og undgå slibende svampe, når du vasker op, for ikke at beskadige belægningen.
- Hvis der trods alt vises chips, ridser, revner på opvasken, skal du ikke bruge det. Tro mig, prisen på en ny stegepande er meget lavere end værdien af dit helbred.
- Opvarm ikke gryden for meget.
Disse enkle tip vil spare dig for teflons skade kun i et stykke tid. Der er måske en anden løsning?
Du kan slippe af med retter med Teflon-belægning og gå til stål og keramik:
- Kogegrej med keramisk belægning. Den bedste erstatning for teflon. Det har fremragende non-stick egenskaber. Derudover modstandsdygtigt over for korrosion og ridser. Lad det stege ved en temperatur op til 450 grader. Let at betjene og vedligeholde. Og vigtigst af alt - helt sikkert for menneskers sundhed.
- Redskaber af kulstofstål. Dets største fordel - har ingen begrænsninger på levetiden. Men på samme tid besidder ikke egenskaber, der ikke klæber. Det vil sige, hæld mere olie i - og steg. Stadig sådanne skåle er tilbøjelige til korrosion, fordi den efter hver vask skal tørres grundigt.
- Rustfrit stål kogegrej. Det ligner den forrige version, men det er praktisk at slukke mad deri, og du kan endda opbevare kogt mad i køleskabet.
Skønt tallerkener med teflonbelægning og har en masse positive egenskaber, men kun en af dens egenskaber - sundhedsfaren - bortfalder alle dens fordele.
Forskere overalt i verden studerer Teflon og forsøger at finde ham en værdig erstatning. Men alle disse opdagelser vil blive gjort i fremtiden. Og du skal passe på dit helbred her og nu. Start småt: fra dit hjem, køkken, opvask. Og vær sund!
Efterlad Din Kommentar