Folk har en tendens til at begå fejl. Som du ved, er det på dem, en person lærer. Når du har gjort noget forkert en gang, skal du næste gang tage hensyn til alle manglerne. Det angår madlavning. Mange dagligt foretager mekanisk fejl, der påvirker smagen af de tilberedte retter. Når du kender de mest almindelige kulinariske fejl, kan du undgå at gentage dem i fremtiden.
Hvordan en gryde kan ødelægge smagen af kød
Næsten alle mennesker koger kød i en gryde. Det er hurtigt, praktisk. Men med forkert madlavning kan du forkæle parabol:
- Olie. Det er nødvendigt at stege i en forvarmet pande. Mange mennesker starter processen i kold olie med tillid til, at skålen koges hurtigere. Dette ødelægger dog kun produkterne - de klæber til overfladen af gryden, brænder. Dette gør tilberedningsprocessen mere tidskrævende eller kan føre til, at produkterne simpelthen vil blive forkælet. Derfor er det nødvendigt at forvarme olien. For at kontrollere, at det er varmet nok, kan du dryppe et par dråber koldt vand i gryden. Hvis det begyndte at susende og fordampe, nåede olien den optimale temperatur.
- Dæk panden. Alle elsker kød med en sprød sprød skorpe. Du kan ikke få det, hvis du bruger en non-stick pan. Dette skyldes det faktum, at sådanne køkkenredskaber ikke opvarmes godt. Derfor er det mere velegnet til fremstilling af pandekager eller æggekage.
- Et stort antal produkter. Nogle lægger for mange ingredienser på panden på samme tid. I dette tilfælde vil brikkerne være i kontakt med hinanden. Og i stedet for en stegt skål får du en gryderet.
- Hyppigt vende.Dette er et af de mest almindelige oversigter, der opstår, når man steger i en gryde. For at få en smuk skorpe, skal kødet kun vendes én gang i løbet af hele tilberedningstiden.
Advarsel! For at få en endnu skarp skal du tage en støbejernspande eller grillpande!
Et køleskab er ikke altid det bedste sted at opbevare
Køleskabsrummet er ikke forgæves opdelt i flere zoner. Hver af dem har sit eget temperaturregime. Nogle fødevarer kan ikke opbevares i køleskabet:
- løg, hvidløg;
- tomater;
- kartofler;
- mange eksotiske frugter;
- græskar, aubergine, zucchini.
Hvorfor du ikke bør måle mel med et almindeligt glas
Hjemmebagt-elskere ved, hvor vigtigt det er at holde de rigtige proportioner, så de måler den krævede mængde med et glas. På samme tid glemmer mange, at der placeres et andet volumen tørre og flydende ingredienser i det. For ikke at forkaste skålen skal du bruge en speciel målekop.
Blender - "fjenden" af kartoffelmos
Nogle husmødre bruger en blender, når de forbereder kartoffelmos. Men den færdige parabol bliver klistret. For at få en lækker potetmos skal du bruge en almindelig pusher.
Knivkniv
Køkkenknive er ikke forgæves har en anden form, fordi hver af dem har sit eget formål. For at skære kød, skal du bruge en udbeningskniv, til brød og andre kager - du skal tage en kniv med træk.
Hvad er den bedste måde ikke at gøre mad velsmagende på?
Her er nogle ting, du ikke skal gøre, mens du laver mad:
- Udskift ingredienserne. Hvis en ingrediens ikke er ved hånden, prøver nogle at erstatte den. Dette kan kun gøres, hvis deres smag og tekstur er identiske.
- Læs ikke opskriften helt. Hvis opskriften bruges første gang, skal du undersøge den fuldstændigt, forberede alle de nødvendige ingredienser og først derefter fortsætte med at lave mad.
- Fordøj æg. Nogle husmødre, der ser en grå æggeblomme i nærheden af et kogt æg, klager over kvaliteten af produkterne. Men ægene er ikke altid skylden. Årsagen til den grå farve kan være, at den er fordøjet. Et korrekt kogt æg har en lys gul farve. Den optimale tilberedningstid er 10 minutter.
- Lad ikke kødet hvile. Efter tilberedning skal kødet hvile i mindst 10 minutter. Dette er nødvendigt, så alle safter spreder sig jævnt langs det. Ellers vil den færdige parabol overdreven.
For at blive en god kok behøver du ikke at deltage i særlige kurser. Det er kun nødvendigt at overholde visse regler og forsøge ikke at lave kulinariske fejl. Derefter bliver tilberedningsprocessen underholdende, og kvaliteten af retterne tilfredsstiller selv den mest krævende gourmet.
Efterlad Din Kommentar