Bordindstilling derhjemme

Det moderne liv er så hurtigt, at mange er vant til at spise på farten og ikke afsætter tilstrækkelig tid og opmærksomhed til denne proces. Men nu er toppen af ​​ridderlighet og stil på enhver festlig fest et smukt serveret bord.

Det afhænger af, hvor korrekt placeringen af ​​tallerkener, briller, briller, gafler og skeer, servietter og resten er foretaget - din holdning til gæsten, identiteten af ​​det festlige bord i forholdene til hjemmeferien, niveauet for kunstnerisk smag og æstetik af værtinde afhænger.

Grundlæggende regler

Når du lægger på bordet, skal følgende sekvens overholdes:

• Først dækker en dug bordet.
• Derefter vises retterne i henhold til de arrangerede stole.
• Derefter er bestik lagt ud.
• Briller, vinglas, briller, briller (hver af dem om nødvendigt) udsættes for de tilgængelige plader.
• Og i slutningen - borddekorationselementer.

Hver af de ovennævnte poster til tabelindstilling kræver omhyggelig valg og korrekt brug samt evnen til at servere.

En smuk festlig dug bør stryges perfekt. Det kan ikke have glatte linjer. Farve, tekstur og materiale på dugen skal være passende til situationen. Højtidelige begivenheder kræver hvide eller neutrale lys nuancer af duge. Materialet er bedre egnet med silke, linned præget eller jacquard. Dette er særegne regler. Bekræftelse - et foto fra Internettet, hvor disse farver bruges.

Når der serveres til familiebegivenheder, er børnefester - lyse og mønstrede duge helt præcise. Men til tematiske højtider (nytår, påske osv.) Vil duge med tegninger, der er passende til situationen, være store.

Den korrekte størrelse på dugen skal være sådan, at den dækker hele overfladen på bordpladen og hænger mindst 25 cm fra kanterne. Kanten skal så meget som muligt hænge ned til et niveau, der ikke er lavere end et stolsæde. Som regel duplikerer en dug formen på bordet.

To duge kan bruges - den større spredes nedenfra med den klassiske metode, og den mindre er lagt diagonalt. Det vil sige, hjørnerne af en lille dug er i midten af ​​hver side. Hvis du sætter bordet på denne måde, ser det mere æstetisk ud.

Også på toppen af ​​en stor dug, der dækker hele bordpladen, kan du placere i midten en sti, der løber langs bordets lange side.

De apparater, der skal være på bordet, afhænger af, hvad der serveres til gæsterne som en godbit. Det kan være plader med forskellige dybder, kniv, gaffel, ske. Briller eller vinglas og briller. Også retter og bestik til dessert.

Finesser af design til forskellige måltider

Afhængig af hvilken begivenhed der serveres, skelnes følgende typer tabelindstillinger:

• Banquet.
• Cocktail party.
• Te værelse.
• Kaffebar.
• Fuld aften.
• Frokost til morgenmad eller middag.

Spisestue

Den nemmeste servering er frokost til morgenmad eller middag. I dette tilfælde finder servering sted for medlemmer af samme familie. Det kan være en søndagsmiddag sammen eller morgenmad. Det er godt, når alle er vant til at sætte bordet dagligt og give atmosfærisk madindtag. Dette, forresten, fremmer familie samhørighed, udvikler visse traditioner.

For at gøre dette, tag plader, der er egnede til den serverede parabol. Læg derefter en ske, gaffel og om nødvendigt en kniv. Hvis dette er et normalt måltid, skal du tilføje et glas under juice eller vand, en kop te eller kaffe med en tallerken til serveringen. Hvis dette for eksempel er søndagsmiddag, og det er planlagt at tage alkohol, så også glas eller briller. I dette tilfælde skal der også tages højde for tilstedeværelsen af ​​briller til vand.

Bordklud kan dekoreres med almindelige stofservietter, de kan blot foldes i form af et rektangel eller lægges ud på en kompliceret måde. En fad med forskellige frugter eller bær kan pynte morgenmad eller middag. Det er altid værd at overveje, at salt ryster og peber ryster skal serveres på bordet.

Hele aften vil have nogle forskelle. Brug af tallerkener er kun almindelig. Forskellige komplekse dekorer bruges ikke - en beskeden vase (nødvendigvis lav og enkel i form), hvor der vil være et minimumsantal blomster på et lavben, vil være nok. Det er bedre at vælge en hvid dug, som en undtagelse kan du tillade brugen af ​​delikate pastelfarver.

Flasker champagne, vin eller anden alkohol skal være ukorkede. Ved siden af ​​brillerne skal også lægge et vævs serviet.

Banket servering

Banket servering er tæt på fuld aften - monotoni i tallerkener, servietter og duge bør spores. Til venstre for brillerne, i tilfælde af en banket, skal du placere et kort med navnet på den inviterede.

Indstillingen af ​​buffetbord bliver mere og mere populær. Der er to typer af dem. Den første er kendetegnet ved, at bordet er placeret langs væggen. Det er dekoreret på den ene side, dvs. gæster kommer kun til den ene side. Denne indstilling er velegnet til private fester, til hoteller og hoteller med buffet. I det andet tilfælde er tabellen indstillet på en sådan måde, at den er tilgængelig fra alle sider. Brug denne type til organisering af bryllupper, kontorfester.

HJÆLP! I tilfælde af at et stort antal gæster er til stede ved buffeten, er det tilladt at afsætte et separat bord til alkohol og snacks. På det er alle flasker med alkohol, drejet i en retning med etiketter.

Kaffeservering

Kaffeservering afhænger af, hvilken type kaffe der skal serveres - på tyrkisk, i en gejserkaffe, latte eller cappuccino fra kaffemaskinen. Under alle omstændigheder er der brug for tre elementer - en kaffekop og underkop og en kaffeske. Dessert serveres på en fælles skål ledsaget af dessertplader og enheder til dem, hvad enten det er en ske eller en gaffel med en kniv, beregnet af antallet af gæster.

Passende dekoration med en vase med frugt. Servering begynder med at fylde den centrale del - hvor bær, frugt og desserter er placeret. Kaffe tilberedes og serveres først, når gæsterne er ankommet.

Te servering - det kan arrangeres med det samme ved at lægge kopper på bordet, hvis det nøjagtige antal gæster er kendt. Hver skal være udstyret med en passende underkop til en kop og en dessertplade med en ske, gaffel og kniv. Et eller to af disse apparater kan fjernes. Så hvis for eksempel spises dessert med en ske, så server ikke gaffelen og kniven. I midten er en tallerken med desserter eller en kagekasse med en kage. Forresten bruges en speciel spatel til at fodre kagestykker. Serveringen kan også suppleres med en vase eller en stor skål, som frugten er lagt på, både skiver og hele.

Sådan placeres enheder

Når retterne arrangeres, skal det holdes mellem apparaterne ca. en centimeter. Dette giver gæsten mulighed for at bruge pladsen så ergonomisk som muligt. Fra bordkanten til pladen skal være fra 1,5 cm til 2 cm. Pladerne vises i følgende rækkefølge - en stor snackbar, mindre på den, og ovenpå kan du lægge en dyb en, designet til den første parabol, hvis der er en i menuen.

Generel pladeklassificering:

• Spisestedet er stort - sættes på bunden.
• En lille spisestue eller en lille spisestue er oven på en stor en.
• Dyb spisestue - placeret øverst, når der kun serveres, hvis gæsterne planlægger at servere suppe.
• Pattypladen er placeret på venstre side af hovedpladerne og bruges til at servere ristet brød, tærter, sandwich. Deres antal skal svare til antallet af gæster.
• Dessert, dyb og dessert, lavvandet - de erstatter hovedpladerne. Den ene serveres, afhængigt af dessertens type og størrelse.
• Under desserten kan der indstilles en skål, hvis der serveres is, fløde, fløde, blanc monge, gelé osv.
• Ved servering inkluderer almindelige retter æg, kaviar, salatskål, rejer, stor skål, fiskeplade, sild, rosette.

Under kanten af ​​pladen anbefales det at lægge et serviet til højre. Ved festlige lejligheder er det bedre at bruge stof, mens der til almindelig ferie - papir er egnet.

Naturligvis skal pladerne være rene og tørre. Det betragtes som dårlig form at lægge våde plader på bordet. Men pladerne, revet til en glans, taler veltalende om værtinden som ejer af god smag. Højden på dygtighed og stil serverer opvarmede retter til bordet, så maden der ligger i dem er varm. Men for at gøre dette er det kun nødvendigt, før man lander gæster ved bordet. Det er meget vanskeligt at gøre dette. Et specielt elektrisk kabinet, der tjener til at opvarme pladerne, kan hjælpe med dette. Det opretholder en bestemt temperatur, som er behagelig og ikke brænder hænder.

Længere på højre side af pladerne sættes knive og ske. Og på venstre side langs pladerne er gafler. Dessertske, kniv og gaffel lægges over pladen i vandret retning. Derudover ser håndtaget på skeen og kniven til højre, mens håndtaget på gaffelen - til venstre. Det vil sige, når de afhentes. Briller er placeret diagonalt til højre - de største er længst i størrelse, og de mindre er nærmere kanten.

Typer af redskaber til alkoholiske og andre typer drikke:

• Til champagne - smal høj og bægerformet med en bred hals.
• Til rødvin.
• Hvid skyld.
• Briller til pottervin.
• Likerochnye.
• Til sherry og vermouth.
• Under brandy og brandy.
• Til whisky.
• Briller til vodka.

Tabelindstilling giver dig mulighed for at placere en underkop med en teske til højre for hovedpladerne og en kniv med skeer.

Servietter - er den sidste berøring. Hvis det gøres skødesløst, kan det ødelægge det samlede indtryk. Ud over det faktum, at serviet kan dekorere bordet, udfører det også en praktisk funktion. Det er værd at nævne med det samme, at servietter er:

• Papir.
• Stof - linned, silke, bomuld.

Ideelt set, hvis serviet, især til specielle lejligheder, vil være lavet af det samme stof som dugen. Hver serviet har sit eget formål. Du kan bruge papir til at tørre dine hænder eller mund. Mens vævet normalt dækker knæene. Det er tilladt at afsætte eller hænge på bagsiden af ​​stolen, når det er foldet.

Bordindretning skal være i overensstemmelse med begivenhedens ånd. Da dekorationskompositioner oftest bruges:

• Stearinlys med lysestager.
• Små vaser med blomster.
• Vaser med frugt.
• Juletræskompositioner - til jul og nytår.
• Børnemotiver, såsom små legetøj - til en børnefest.
• Tøjservietter lagt med dekorative teknikker.

Hvor skal serveringsattributterne placeres

Salt ryster, peberfisker, sennepsplaster eller sauce både placeres normalt tættere på midten af ​​bordet. Hvis du når langt bag dem, skal du bare bede om at overføre den nødvendige enhed.

Servietter er lagt op for hver gæst individuelt. Men et sted er tilladt på bordet, hvor de sætter en fælles serviettholder med papirservietter. Dette er normalt hjørnet på bordet, hvor ingen sidder. Med forventning om, at hun ikke generede nogen.

ADVARSEL! Hvis det er muligt at placere alle ovennævnte enheder på bordet i mere end et tilfælde, placeres de jævnt på bordet.

Servering til børneferie

Organisering af en børneferie giver dig mulighed for at bruge farverige retter.

VIGTIGT! De anvendte bestik og redskaber skal nødvendigvis opfylde sikkerhedsforholdene, når de bruges af børn.

På bordet er det bedre at lægge en dekoration, der matcher begivenhedens tema. For eksempel et tårn med skåret frugt eller lagt i form af et dyr. Frugt, for eksempel, kan angive fødselsdato.

Små overraskelser kan tilføje sjov. Gæster kan aflevere papirhætter.

Når du vælger en menu, tilrådes det at tage højde for, at børn ikke er særegen at sidde ved et bord i lang tid. Derfor kan du lave små sandwich og skiver grøntsager og frugter - sådan en godbid kan du altid hente.

Nytårs indstilling af feriebord

Arrangementet af tallerkener og apparater på det festlige bord, inklusive nytår, forbliver det samme som altid. Kun duge, servietter og indretning kan variere.

Når du vælger en dug, skal du foretrække frem for lyse, for eksempel røde eller grønne farver. Temaer ser specielt godt ud. De kan fyldes. Og en broderet nytårsdug vil være i stand til at skabe en vis atmosfære. Servieter vælges bedst, så de udgør en god tandem med dugets farveskema. Det er ikke nødvendigt at vælge de samme farver til dem, det kan være en farvekombination af rød og grøn (traditionelle nytårsfarver), gul og rød og andre indstillinger.

Med indretningen til nytårsbordet er alt ganske sikkert. Stearinlys med nytårsmotiver, hvis du foretrækker grøn, rød, guld eller sølv, vil inspirere en ånd af fest og fabelagtighed. De tilføjer ikke kun romantik, men skaber også varme og komfort. Du kan også bruge foldeteknikker til serviettservietter. På bordet kan du indstille en festlig sammensætning af fyrretræer eller juletræer med kegler. Men det skal være kompakt, ellers ser det akavet ud.