Sådan slås kaffe i en kaffekværn

En syrlig, forfriskende friskbrygget kaffe er en god start på en produktiv dag. Ægte kaffeelskere ved: ægte fordele og fyldig smag er resultatet af korrekt slibning af korn. For at nyde dybden af ​​aroma og smag hver dag er det værd at lære, hvordan man kompetent arbejder med en kaffekværn.

Hver drink har sin egen konsistens. Først og fremmest skal du fokusere på dine egne præferencer og metode til forberedelse. Moderne kaffekværn gør det muligt at få forskellige typer slibning.

1. Luk. For at opnå denne konsistens tager det kun 10 sekunder. Partikeldiameteren vil være ca. 0,8 mm. Slib kaffe ca. 8 minutter før brygning. Grovslibning er ideel til dryppende kaffemaskiner.
2. Gennemsnitlige. Sådan kaffe kan bruges i alle typer kaffemaskiner. Slibetid - 13 sekunder. Og bare 6 minutter skal du bruge jordkorn uden at miste den dyrebare smag og aroma.
3. Lille. Denne type slibning er velegnet til carob kaffemaskiner. Enhedens driftstid er 20 sekunder. Fra slibning til madlavning bør ikke tage mere end 4 minutter.
4. Espresso. Som navnet antyder, bruges kaffe af denne type til espresso, når knuste bønner ledes gennem damp. Dette er en ultrafin formaling opnået inden for 25-30 sekunder.
5. Pulveriseret. Korn, knust "i støv", er egnede til tyrker og brygning i kopper. Det tager cirka 40 sekunder at slibe dem. Brug kaffepulver med det samme.

VIGTIGT! Når du vælger mellem en elektrisk og en manuel kaffekværn, skal du foretrække den anden mulighed. Eksperter siger, at de på grund af den lave hastighed på kornet under formaling ikke overophedes, og kaffe bevarer sin originale smag.

Ved første øjekast er der intet kompliceret ved at hugge korn. Faktisk er slibeprocessen enkel som alt genialt. Men som i enhver forretning er der regler, hvis overholdelse af dem vil gøre dig til en rigtig kaffeguru.

1. Når du har bestemt graden af ​​slibning, skal du observere tiden, både slibning og brug. Når du følger opskriften nøjagtigt, får du en drink rig på aroma og smag.
2. Vær ikke doven med at male kaffe inden hver brygning. Holdbarhed på knuste kerner er et spørgsmål om timer: derefter går aromaen og smagen tabt.
3. Hvis en del af pulveret stadig er tilbage, skal du placere det i en lufttæt beholder og lægge det på et tørt sted. Den bedste mulighed er et køleskab.

Sådan opsættes slibning på en kaffekværn? Det er klart, hvilken type kaffekværn betyder noget. Hver enhed har sine egne egenskaber, som skal overvejes, før korn slibes.

1. Manuel kaffekværn. Funktionsprincippet er baseret på arbejdet i to knive: den ene er næsten fastgjort i bunden af ​​tanken, den anden er forbundet til håndtaget. I en håndholdt enhed fungerer det ikke at forkæle kaffen: Det vigtigste er at observere tiden.
2. Kniv enhed. I en sådan kaffekværn formales korn med knive, der arbejder i høj hastighed. Jo længere arbejdstid, desto finere er slibningen. For en jævn konsistens må du ikke male mere end 120 ml (ca. 8 spsk) korn ad gangen.
3. Møllesten mølle. Sådanne kaffekværn formaler korn. Den vigtigste ting, du skal være opmærksom på, er afstanden mellem knive. Jo mindre den er, jo finere bliver slibningen.

Uanset hvilken kaffemølle du vælger, kan første gang betragtes som eksperimentel. Den ideelle slibning vælges ofte empirisk.

Slibning af korn kan virke besværligt for nogen. Men hvis du virkelig elsker kaffe, lønner sådanne manipulationer sig bestemt. Nægt ikke dig selv fornøjelsen ved at starte dagen med en kop armerende drik.