Livet for en moderne person er så rig og hurtig, at du ikke ønsker at bruge for meget tid på madlavning. Nu hvor induktionskogeplader er kommet ind i vores hverdag, kan du lave middag 15-20 minutter hurtigere. Det vigtigste er at bruge de rigtige redskaber. Mange ønsker ikke at skifte til induktionskoger, idet de nævner de høje omkostninger ved at købe pander og gryder. Men er det så kompliceret? Og er det muligt at bruge eksisterende redskaber uden at købe noget nyt?
Et træk ved induktionskoger er, at de opvarmer bunden af opvaskene, og deres overflade forbliver kold. Alt forklares med elektromagnetisk induktion. Inde i tilfældet, i stedet for et varmeelement, er der en magnetisk spole, der passerer strøm og skaber et felt. Når retter med en speciel overflade, der fanger strømme, kommer ind i det, bliver det varm. Hvis du til dette formål bruger en almindelig gryde eller gryde, flisen fungerer ikke, eller overfladen på skålene forbliver kold.
I butikkerne er produkter lavet af ferromagnetisk materiale markeret med specielle ikoner eller inskriptioner. Du kan kontrollere dens kvalitet med en magnet. Bring den til overfladen, og hvis magneten sluttede sig til den, kan du købe varer.
Materiale
Ved fremstilling af produkter til induktionskogere anvendes materialer, der er i stand til magnetisering. Dette er støbejern, rustfrit stål, aluminium med en forbedret belægning i bundområdet. Glas, kobber, almindeligt aluminium eller keramik fungerer ikke.
Sådanne opvask kan vaskes i opvaskemaskinen. Men støbejernsindstillinger er bedre at tørre grundigt for at undgå rust.
VIGTIGT! Hvad hvis der ikke er nogen passende retter, men jeg vil ikke købe nye? Du kan købe en speciel sender, der placeres på komfuret, og almindelige tallerkener installeres ovenpå. Imidlertid er det minus, at tiden til madlavning kan øges. Men du kan spare penge på at købe en gryde eller kedel.
Diameter
De fleste flisemodeller har en minimal diameter. Hvis opvasken er mindre end en bestemt værdi, "teknikken" vil ikke "se" den. Overskridelse af den specificerede diameter vil også føre til, at en del af skålene ikke opvarmes, fordi den vil stå på en kold overflade, hvor magnetfeltet ikke udbreder sig. Derfor er nogle tyrkere til fremstilling af kaffe eller øser, der er fremstillet af materialer besejret ved induktion, stadig ikke egnede på grund af deres miniature størrelse. Det er vigtigt at overveje dette, når man køber nye ting.
Oftest er minimumdiameteren 12 cm. Omkring den samme størrelse for en spand med et volumen på ca. 500-600 ml.
Bundtykkelse
Denne parameter er også vigtig, fordi en for tynd bund deformeres under påvirkning af temperaturen. Den optimale indikator er 2-6 mm. Der skal ikke være nogen lettelse i bunden, fordi den tætte pasning af skålene til overfladen er vigtig for bedre varmeoverførsel.
Sammenligning af flere materialer og producenter
På markedet i dag er der mange modeller af køkkengrej lavet af ferromagnetiske materialer, der er egnede til induktionskogere:
- de mest populære er Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
- gradvist få berømmelse - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
- indenlandske mærker - Gourmet, Mentar, Neva-Metal.
Et bredt sortiment kan prale af Tefal. Til overkommelige priser kan mærket finde retter lavet af rustfrit stål eller avanceret aluminium. DeBuyer-produkter, der er fremstillet på basis af en legering af stål og kobber, kendetegnet ved høje indikatorer for holdbarhed, vil være dyrere.
Hvad angår materialerne og anbefalingerne til deres valg, kan du her give følgende tip:
- Rustfrit stål er en budgetmulighed. Bundtykkelsen i sådanne skåle skal være mindst 2 mm.
- Støbejern er et fremragende materiale til stikkelsbær eller en kedel, hvor du kan tilberede grød, pilaf. Imidlertid har dette metal en stor vægt, og det følsomme panel kan revne. Støbejernspander på grund af deres ribbestråle kan ikke komme i god kontakt med komfuret.
- Emaljerede produkter - ser godt ud og er dejlige til madlavning ved hjælp af en induktionskomfur. Det er vigtigt at vide på forhånd, hvilken legering der bruges i basen.
- Aluminium - i sin rene form er ikke egnet til induktionsoverflader, men i kombination med stål fungerer det godt.
- Kobber - er ikke egnet til magnetisering, men du kan bruge en magnetisk adapter til den, og placere den under bunden.
Der er mere end nok muligheder for redskaber og måder at tilpasse næsten ethvert køkkenredskab til magnetiske bølger. Prøv at lave mad på en induktionskog, og du vil bestemt ikke vende tilbage til standardudstyr!
Efterlad Din Kommentar