Brugen af en dobbeltkedel til madlavning er et ufravigeligt aspekt af korrekt ernæring. Det hjælper dig med ikke kun at få ufarlig mad på grund af ikke-brug af stegning, men også overlader vitaminer og andre nyttige stoffer maksimalt.
At lære at bruge en dobbeltkedel er ikke vanskeligt, men det har som ethvert andet husholdningsapparat sine egne krav til betjening, hvis manglende overholdelse kan føre til både en smagløs skål og til nedbrud af selve enheden.
Funktioner ved arbejde med en dobbeltkedel
En dobbeltkedel er et enkelt, men ekstremt usikkert apparat. Tilberedning deraf foregår ved en temperatur i størrelsesordenen hundrede grader, så hvis den anvendes uforsigtigt, vil selv den mindste kontakt med damp resultere i forbrændinger.
Forsigtig!
Tilberedning i dobbeltkedel foregår ved høj temperatur. Vær forsigtig.
For at sikre sikker drift er det nødvendigt at installere en dobbeltkedel korrekt og overholde et antal krav, når du bruger den:
- 1) Overfladen, hvorpå enheden er placeret, skal være jævnuden hældning. Ellers er både produktforskyvning og som et resultat af deres delvise forberedelse og ujævn fordeling af vand til dannelse af damp mulig, hvilket kan føre til delvis overophedning af varmeelementet og svigt i hele anordningen.
- 2) Det anbefales ikke at installere en dobbeltkedel ved siden af komfuret og vasken. I det første tilfælde kan det overophedes, hvilket kan krænke enhedens betjeningstilstand og andre funktionsfejl. Vask skal undgås i nærheden af samme grund som med alle husholdningsapparater: vand må ikke komme på dobbeltkedlen, når man arbejder udefra - dette kan føre til kortslutning.
- 3) Enhedens ledninger må ikke hænge fra arbejdssiden på bordpladen. Tilstedeværelse af børn påvirker ikke dette emne, du kan selv utilsigtet klæbe til dem og trække enheden bag dig. Hvis det falder, når det er tændt, kan du forvente skader på mad, møbler og gulve, skade på enheden og talrige forbrændinger. Det vil ikke tage meget tid at fjerne ledningerne til væggen, men du kan beskytte enhedens funktion markant.
- 4) Under drift kan en dobbeltkedel derfor udsende en stor mængde våd damp Når du installerer det, skal du være opmærksom på, hvad der er over det: Hvis hængende skabe er placeret på toppen, er det bedre at flytte apparatet til et andet sted, da hyppig brug vil føre til uundgåelig deformation af den øverste del af køkkenet. Af samme grund må du ikke læne damperen mod væggene - dette kan føre til delaminering af tapetet.
Vigtigt!
Undlad at undlade at læse instruktionerne - kun i det er nuancerne ved betjening af en bestemt model udstyret i detaljer.
Sådan bruges en dobbeltkedel
Inden du bruger et husholdningsapparat, skal du sørge for, at det og ledningerne er intakte. Hvis der er mangler, skal du ikke risikere det og tænde for dobbeltkedlen - det er bedre at kontakte masteren med det samme. Med enhedens fremragende tilstand kan du sikkert gå videre til madlavning.
Hver dobbeltkedel ledsages af instruktioner til dens drift. Forsøm ikke læsning: dette vil hjælpe med at undgå ubehagelige sager samt berige sparegrisen med opskrifter.
Brugen af forskellige virksomheder og modeller har nogle forskelle, men de vedrører hovedsageligt de tilgængelige tilstande og indstillinger. Ellers fungerer de efter et generelt princip.
Sådan hældes vand i en dobbeltkedel
Vand hældes i gryden i slukket tilstand. Flaske- eller filtreret vand bør foretrækkes. Du kan bruge destillatet fra apoteket, men dobbeltkedlen bruger meget vand, og dette vil påvirke omkostningerne markant. På grund af dens stivhed efterlader ledevand skala på enheden, som regelmæssigt skal fjernes for korrekt drift.
Hjælp!
Du kan finde ud af hårdheden ved vand ved at købe en speciel test. Med en værdi på 2-3 er ledningsvand velegnet til brug i en dobbeltkedel.
Nogle modeller er udstyret med en funktion af tilføjelse af vand under drift.. Et lydsignal annoncerer behovet for denne handling. Ved en kritisk vandstand slukker de fleste dampere automatisk, men denne sikring er ikke tilgængelig i gamle og meget billige modeller. Hvis du har en af disse enheder, og du endnu ikke fuldt ud har mestret den, er det bedre at ikke lade arbejdsenheden være uden opsyn.
Sådan indlæses produkter i en dobbeltkedel
Temperaturfordelingen og konvektionen i dobbeltkedlen har et antal funktioner, som du skal være opmærksom på, når du laver mad.
I enheden er der som regel flere niveauer af arrangementet af lag. I den øverste del koges produkterne hurtigst på grund af den høje temperatur i den nederste - langsommere. Hvis du planlægger at overbelaste indholdet i processen, skal du på det øverste niveau placere det, der er forberedt hurtigst. I dette tilfælde skal du bare trække ud et niveau.
Hvis det er nødvendigt at tilberede på samme tid, skal produkterne placeres således, at der øverst er flere tilberedningstider, som vil blive reduceret på grund af den høje temperatur, og tværtimod den hurtigste.
Konvektion af lugt fungerer efter det modsatte princip: de bæres opad nedenfra. Dette er værd at være opmærksom på, når man tier. I nogle tilfælde bør man undgå inkulcering af inkongruøs lugt, men dette kan med fordel spilles: anbring kødet f.eks. Under kartoflerne, og så får sidstnævnte sin unikke smag, som når man bager i ovnen.
Vigtigt!
Når du placerer lag, skal du ikke glemme dræning af juice. Sjældne modeller er udstyret med specielle udstrømninger, så du skal undgå for eksempel at placere kød over en sød kage.
Nogle fødevarer skal pakkes ind i folie for bedre madlavning. De inkluderer normalt fjerkræ og fisk, så de koges i deres egen juice. For at dække med folie ty de også til madlavning tærter - dette hjælper med at beskytte dem mod kondens.
Sådan starter du en dobbeltkedel: trinvis vejledning
Den generelle inkluderingsinstruktion er enkel og kræver ikke meget andet end opmærksomhed. Som regel inkluderer det følgende liste over handlinger:
- hælde vand i gryden (over minimum, men under det maksimale niveau - dette er nok i 30-40 minutters drift af enheden);
- installation af en tank til opsamling af kondensat (hvis nogen);
- distribution af produkter i lag;
- indstilling af arbejdstid
- inklusion.
Vigtigt!
Glem ikke, at der i nogle tilfælde kræves ekstra vand under drift.
Sådan bruges en dobbeltkedel på gas
En dobbeltkedel med gas er en flerlags pan. På trods af navnet kan det også bruges på elektriske komfurer. Omkostningerne ved sådanne dampere er meget lavere end dets pårørende.
Vand hældes helt til bunden, og produkter lægges oven på lagene. Dette svarer dog meget til det sædvanlige i tilfælde af gas der Nogle forskelle i drift:
- vandstanden skal være lavere end produkterne;
- vand koger meget hurtigere;
- ikke egnet til alle produkter.
Betydelige ulemper ved sådanne pander er lav effektivitet sammenlignet med det elektriske modstykke, mindre arbejdsvolumen og kompleksitet i kombinationen af produkter, der er forskellige i tid og smag.
Hvad kan ikke gøres i en dobbeltkedel
På trods af dens alsidighed, Nogle dampprodukter er ikke i stand til at lave mad ordentligt. Disse inkluderer:
- pasta: resultatet er en uappetitlig dejskugle;
- svampe: vil være for stiv;
- bælgplanter: der kræves en konstant vandforsyning i 3-4 timer.
En dobbeltkedel lettede livet for mange husmødre i høj grad. Madlavning deri er let og hurtigt, især når man mestrer evnen til den rigtige kombination og arrangement af produkter. Enheden adskiller sig ikke i uoverkommelige omkostninger, derfor kan enhver, der er konfigureret til korrekt ernæring, tillade det.
Efterlad Din Kommentar