Når du starter din egen virksomhed, er der ingen vigtige detaljer; alt betyder noget. Vi er nødt til at undersøge alle aspekter, der starter med dokumenter og slutter med valget af det rigtige udstyr, er nøglen til en vellykket funktion af virksomheden, hastigheden af dets tilbagebetaling og rentabiliteten af projektet.
Når du åbner en cateringvirksomhed, såsom en kaffebar eller restaurant, skal du købe en kaffemaskine. Hendes valg bør være særlig opmærksom. Spørgsmålet er: hvad man skal overveje? Hvilke egenskaber skal overvejes, og hvad vil være afgørende for en bestemt institution?
Mangfoldighed
Flere og flere tekniske innovationer vises hver dag. Det samme gælder kaffemaskiner. Det er vanskeligt at forstå dem, og er det værd at undersøge de tekniske funktioner i en bestemt model?
Af særlig betydning er mængden af drikke tilberedt i en bestemt tidsperiode. Det er værd at være opmærksom på modellens pris og pålidelighed, omkostningerne til dens vedligeholdelse. Afhængigt af institutionens orientering, det maksimale antal kunder og andre funktioner, er forskellige enhedsmodeller på samme tid egnede.
Lad os se nærmere på alle de punkter, der skal tages i betragtning.
Antal kunder
Hvor mange mennesker kommer til dit sted? Fra denne indikator skal du bygge videre på valget af en kaffemaskine. Der er modeller, der tilbereder en stor mængde drikke på kort tid. Hvis strømmen af kunder er stor, bliver du nødt til at købe en model med maksimale kapaciteter og betale mere.
Hvis kaffe ikke bestilles så ofte, skal du være opmærksom på andre funktioner. Måske hvis der ikke er andre vigtige krav, kan du endda gemme.
Vigtigt! Antallet af kunder skal bestemmes ved spidsbelastningstider. Antallet af besøg afhænger af tidspunktet på dagen, og på et bestemt tidspunkt (frokost, aftentimer) bliver tilstrømningen af mennesker maksimal. Det er nødvendigt at tage netop et sådant antal kunder i betragtning: hvis kaffemaskinen ikke klarer sig, øges ventetiden for ordren markant. I fremtiden vil denne situation føre til tab af kunder og negative anmeldelser om institutionen.
Prispolitik
Det er vigtigt at afgøre, hvilket kontingent virksomheden er designet til, og hvilke priser den har. Jo højere de endelige udgifter til kaffe er, jo bedre og mere varieret er den. Ejere af restauranter og andre steder med et højt prisniveau bør ikke spare på en kaffemaskine: Hvis du ikke kan lide drinken, bestiller de i bedste fald ikke den længere, i værste fald vender de ikke tilbage til virksomheden.
Hvis prisniveauet er lavt, bør du ikke købe et dyrt apparat til at lave kaffe. Når du har betalt en masse penge for det, returnerer du dem i lang tid. Men det vigtigste er at inddrive investeringer så hurtigt som muligt. Ja, og kendere blandt kunder mødes sjældent.
Vigtigt! Smagen på kaffe afhænger af kvaliteten af bønnerne, dens slibning, selve kaffemaskinen. For at få det bedste resultat til et højt prisniveau, skal du holde øje med alle komponenter. Udeladelse kan i det mindste på nogle måder påvirke drikkens kvalitet negativt.
Brugervenlighed
Omkostningerne ved kaffemaskinen afhænger af brugervenligheden. Hvad er mulighederne:
- Madlavning foregår uden menneskelig indgriben.
- Madlavning sker automatisk med lidt menneskelig involvering.
- For at lave kaffe har du brug for en person.
Det er nødvendigt at bestemme, hvad du vil spare på: omkostningerne ved apparatet eller personalets løn. Jo mindre deltagelse drikken kræver, desto dyrere er kaffemaskinen. Automatiske modeller bliver nødt til at betale mere.
Den indbyggede kaffekværn letter kogeprocessen: ikke nødvendigt at vælge den nødvendige kornslibning, dosering og en vis presse udføres automatisk. Oprensning af en sådan anordning udføres normalt også uden menneskelig indgriben.
Hvis du har en kvalificeret medarbejder, der kan håndtere den manuelle model, kan du tage en kaffemaskine lettere. I dette tilfælde kan der opstå problemer ved afskedigelse af denne medarbejder, valg af en ny kandidat til stedet, behovet for yderligere uddannelse vises. Der vil opstå risici, der bedst undgås.
Advarsel! Manuelle modeller kræver påfyldning af allerede malet kaffe, det vil sige, at du yderligere skal købe en kaffekværn. Tiden vil blive brugt på at fylde kornene og slibe dem. Derudover sørger de manuelle modeller ikke for automatisk rengøring, så du bliver nødt til at gøre det og igen bruge tid.
Kaffemaskine til en kaffebar eller restaurant
Folk kommer til kaffebaren for et specifikt formål: at have det godt med en kop kaffe. Derfor er en kaffemaskine for en sådan institution vigtig sammen med interiør og prisniveau.
Du bliver nødt til at vælge en model med en bred vifte: jo mere forskelligartet den er, jo bedre. Kunder kan stoppe ved en bestemt type drikke eller prøve noget nyt hver gang. En sådan model vil koste mere.
Kaffe i et kaffehus skal være af høj kvalitet, antallet af faste kunder og positive anmeldelser afhænger af dette.
Det er nødvendigt at forudse alt i et kompleks: det er vigtigt at vælge en model af en kaffemaskine, der er pålidelig og ikke meget dyre, fremstiller forskellige typer kaffe og være let at vedligeholde. Hvordan finder man det "gyldne middelværdi" og vælger den rigtige enhed?
Påkrævet funktionalitet
Hvorfor er det nødvendigt at købe en kaffemaskine? Med dens hjælp kan du få den maksimale mængde drikke i en begrænset periode uden deltagelse af mennesker, mens personalet kan gøre andre ting. Det er muligt at tilberede flere typer drikke samtidig.
Ting at overveje, når du vælger en model til en kaffebar:
- En række forskellige typer drikke.
- Antallet af kopper i timen. Jo flere kopper, der er forberedt, jo bedre. Med en stor tilstrømning af kunder er det vigtigt at minimere ventetiden for en ordre. Men for meget af en kaffemaskins kapaciteter vil være dyre og betale for sig selv i lang tid.
- Automatisme. Jo mindre personale, der deltager, vil tage kaffe, jo mere tid vil folk udføre andre opgaver. Samtidig øges servicehastigheden, og vedligeholdelsesomkostninger falder. Men prisen på en sådan enhed vil være meget højere end for en manuel model.
- Design. Kaffemaskinens udseende skal harmonisk passe ind i resten af interiøret, enhedens placering skal tænkes på forhånd.
Ekstra omkostninger opstår, hvis energibesparende tilstand ikke leveres. Med et lille antal kunder i rolige timer vil en arbejdende kaffemaskine være dyrere.
Hjælp! Kaffemaskiner varierer i udseende: De kan indbygges i en del af interiøret og spare plads, og du skal planlægge placeringen på forhånd. Hvis en sådan enhed går i stykker, vil der opstå problemer med dens udskiftning. Enheder placeret uafhængigt indtager et ekstra sted, og deres udseende skal tages i betragtning.
Besparelser
Den vigtigste ting - forholdet mellem pris og krav til kaffemaskinkravene. Selvfølgelig vil billige modeller have nogle betydelige ulemper. Hvad kan du spare på:
- Du kan købe en manuel model, hvis du har en erfaren medarbejder.
- Med en lille strøm af kunder, selv i spidsbelastningstimer, bør du ikke købe en kaffekværn med den maksimale mængde kaffe, der er tilberedt. Sådanne modeller er meget dyrere, og i dette tilfælde er en sådan funktion ikke relevant.
- Hvis enheden sørger for automatisk rengøring, vil vedligeholdelsen være billigere.
På samme tid er der parametre, som du bestemt bør overveje:
- Pålidelighed. Det er værd at studere anmeldelser om kaffekværnens levetid og vedligeholde den rettidigt. Enhedens pludselige fiasko vil være en katastrofe for institutionen og føre til et tab af penge og potentielle kunder.
- Sortiment af sortiment. Kaffe er den vigtigste drink i kaffebaren, det er det, der tiltrækker folk, der kommer. Et lille udvalg fører til søgning efter andre institutioner med andre muligheder for en drink.
Hjælp! Der kan være ekstra funktioner i kaffemaskinen, der kan gøre det lettere at arbejde med den. Hvis der er en elektronisk skærm, vises information om tilberedningsprocessen på skærmen. I nærvær af automatisk opvarmning dampes kopperne, og det er ikke nødvendigt at gøre dette manuelt.
Det bedste valg er en automatisk kaffemaskine med mange typer drikke, der producerer meget kaffe på en time. Det koster tilsvarende. Spørgsmålet opstår: er en sådan erhvervelse berettiget. Inden du foretager et køb, skal du analysere kaffebarens arbejde og træffe det rigtige valg.
Efterlad Din Kommentar