Hvert år vokser antallet af kaffe fans. Denne drink tiltrækker ikke kun med sin aroma, men også med forskellige muligheder for udførelse. Den berømte espresso, americano, kaffe med mælk, fløde, alkohol, is. Og selvfølgelig kan man ikke undlade at nævne en sådan smuk kaffe med et kæmpepisket mælkeskum som en cappuccino.
Cappuccino-drikken i sig selv er i det væsentlige en espressokaffe, hvori skummet mælk tilsættes.
Historien om oprindelsen af dette navn er forbundet med tøjet fra gamle munke. I det 16. århundrede havde Capuchin-munke traditionelt mørkt tøj, og en hvid hætte blev lagt ovenpå. Så er brun kaffe, og ovenpå er en stor skummende "hat" af mælk. Det var i denne periode, at fløde eller mælk ofte blev tilsat til kaffe. Selvom kaffe i disse dage traditionelt blev betragtet som en drink med onde ånder og drak den med forsigtighed. Siden ophidset, havde en tonic effekt.
Derfor er nogle historikere enige om, at de begyndte at tilføje mælk til den for at blødgøre den tonic effekt, mens andre er enige om, at kaffe i disse dage var meget dyrt, og at den derfor blev fortyndet med varm mælk af økonomiske grunde.
Bryg kaffe i en kaffemaskine
I en kaffemaskine med en cappuccinomaskine
I dag er cappuccino en af de mest populære kaffedrikke. Det tilberedes i specielle kaffemaskiner, der tillader skumning af mælk.
En sådan dyse kaldes en cappuccinomaskine. Ikke alle kaffemaskiner har det samme driftsprincip, og derfor viser sig cappuccinoen at have en anden smag.
Panarello-dyse
En kaffemaskine kan både have en automatisk cappuccinomaskine og en manuel (den har et panarello-tip).
Når man overvejer kaffemaskiner med en manuel dyse til en cappuccino, skal det bemærkes, at der er mange modeller med en sådan cappuccino-maskine. Og enheden til cappuccino er lavet i form af et rør placeret på kaffemaskinens arbejdspanel. Damp drives gennem dette rør under højt tryk.
Et sådant rør kan være fremstillet af både metal og plast. Dysen på et sådant rør (panarello) kan have flere huller, hvilket i høj grad forenkler processen med at piske mælk. Som de siger i professionelle barista-kredse, er det ikke nødvendigt at have panarello for at lave en god cappuccino, men professionelle klarer sig uden det, men som en enhed til hjemmebrug er det en bekvemmelighed.
Mange modeller med et simpelt cappuccino-system fås under mærkerne Delonghi, Philips. Disse kaffemaskiner er populære på grund af deres enkelhed og hurtig tilberedning af en duftende drink til hele familien.
Metode til fremstilling af cappuccino i maskiner med en manuel dyse:
- lad damp komme ud af røret (dette er fjernelse af fugt fra den fremtidige opskummede mælk og rengøring af røret);
- hæld naturlig fedtmælk i en speciel kande (normalt rustfrit stål);
- udskift beholderen under røret og drej mælken med damp;
- hvis kaffemaskinen er udstyret med en panarello-dyse, kan du arbejde med den i en vinkel og aflede den lidt fra mælkekanden;
Vigtigt! Opvarm ikke mælken for meget, den maksimale temperatur er 70 grader. Du kan kontrollere temperaturen på mælken ved blot at holde en kande i hånden. Stærkt opvarmet mælk giver ikke rigtig god smag til hele cappuccino. Efter piskning er det nødvendigt at slå bunden af kannen med mælk flere gange på bordet for at fjerne for store bobler, og derefter vil store bobler sætte sig ned. Det resulterende skum er perfekt til fremstilling af cafe macchiato (kaffe med mælk), latte macchiato (mælk med kaffe), cappuccino.
Der er to typer kaffemaskiner udstyret med en automatisk cappuccinomaskine. - Dette er enheder med en affaldsslange og modeller, hvor slangen er lavet i form af en kande, som mælk hældes i. Den første type giver dig mulighed for at lave kaffe i to faser.
Selve kaffen tilberedes separat og mælkes separat. Desuden behøver mælk ikke at hældes i en separat beholder, men det er nok at åbne posen og placere rørslangen inde og derefter tænde for mælkeforsyningen, efter at du har hældt kaffen. En sådan maskine er fordelagtig, idet den giver dig mulighed for ikke kun at tilberede cappuccino, men latte macchiato. Først piskes mælk, og derefter tilsættes noget kaffe, og latte macchiato er klar.
Sådanne maskiner har en overkommelig pris, men en af ulemperne er manglende evne til at fremstille kaffe helt automatisk, da du først skal omarrangere koppen under kaffe, derefter under forsyningen med mælkeskum. Derudover er det ikke altid muligt at gøre skummet en ensartet konsistens, og dette afhænger af graden af opvarmning af røret, der udsender damp. Men på samme tid er modeller af sådanne kaffemaskiner populære for mange caféer og til hjemmebrug.
En cappuccinomaskine med en kande er let at betjene. Først kan hældning af mælk i en beholder opbevares perfekt i køleskabet. En sådan beholder har en justering for skumtætheden under piskning, og selve kannens form er tilpasset til effektiv piskning. Den ønskede drink tilberedes med to klik. Først indstilles espresso på berøringspanelet, og derefter skal du trykke på mælkeskumforsyningen. Priserne for sådanne produkter er ganske høje, men bekvemmeligheden ved at forberede en duftende kaffedrik på et højt niveau.
Nogle typer carob kaffemaskiner er også udstyret med en integreret cappuccino maskine. Men stadig tager processen med at fremstille cappuccino i en sådan maskine længere tid. Da det er nødvendigt at gennemgå hele processen med at tilberede kaffe, startende fra dets slibning, hældes det derefter i en pille til et horn.
Uden cappuccino maker
Benæg ikke dig selv din yndlingsbehandling, hvis der ikke er nogen cappuccinomaskine i din kaffemaskine. Det kan købes separat. Cappuccinators fungerer efter princippet om en magnetisk visp eller mekanisk.
De er praktiske at vaske, de fungerer ikke højt. Derudover er en betydelig fordel deres pris sammenlignet med den indbyggede enhed i kaffemaskinen.
Andre metoder og opskrifter
En kapselkaffe-maskine tilbereder en cappuccino baseret på en tørmælkekstrakt. Når du tilbereder cappuccino i kapselmaskiner, skal du først bruge en kapsel med kaffe og derefter med fløde.
Kvaliteten af drikken når stadig ikke cappuccinoen tilberedt manuelt eller ved hjælp af specielle kaffedyser. Og prisen på det endelige produkt er meget dyrere, da der anvendes to kapsler. Men høj kvalitet gives af Nespresso automatiske kaffemaskiner, der slår mælk ved hjælp af en separat kæmper - aerochino. Produktet er af høj kvalitet og let at tilberede.
Efterlad Din Kommentar