Naturlige frugter og grøntsager er en af de mest lækre kilder til vitaminer og mineraler. For at opretholde maksimal fordel og for at bruge den høstede afgrøde ikke kun om sommeren, men hele vinteren, er det ikke nødvendigt at koge eller fryse. Du kan gemme produkterne næsten i deres originale form ved blot at fjerne fugt fra dem under tørreprocessen. For at fremskynde tørringen er der en elektrisk tørretumbler - en moderne enhed til forarbejdning af planteprodukter, som giver dig mulighed for at spare nyttige produkter i lang tid.
Hvad er enhederne til tørring af grøntsager og frugter
Der er en bred vifte af enheder med forskellige tekniske indikatorer og ekstra funktioner.
I henhold til eksponeringsprincippet er elektriske tørretumblere af to hovedtyper:
- Med en konvektiv mekanisme - opvarmning sker ved at fordele strømmen af varm luft over bakkerne. Dette kan påvirke smag og udseende af produkter, samtidig med at en del af vitaminerne fjernes.
- Med infrarøde varmeapparater. Til tørring bruges infrarøde stråler (bølger 6-10 mm lange). Denne type stråling er ikke skadelig for mennesker, men den giver dig mulighed for at redde frugterne på den mest naturlige måde og kun fjerne vand fra strukturen. Sådan mad er ikke kun mere velsmagende, men opbevares også i en lang periode - op til to år.
HJÆLP! For at øge holdbarheden for tørrede produkter skal de opbevares i en forseglet beholder uden adgang til fugt og luft.
Hvilke kriterier skal jeg kigge efter, når jeg vælger tørretumblere til frugt og grøntsager
Når du vælger en tørretumbler, skal følgende grundlæggende egenskaber overvejes:
Rummelighed
Mængden af emner afhænger af antallet og størrelsen på de interne tanke og bakker. De fleste apparater har 3 til 8 bugter. Rummelige apparater er nyttige for dem, der har brug for at høste en betydelig høst. Hvis du kun skal tørre en lille mængde mad, er det bedre at vælge en enhed med en mindre kapacitet.
ADVARSEL! Med et stort antal paller kan det være nødvendigt at udskifte containere til ensartet tørring.
Der skal tages hensyn til egenskaberne ved selve bakkerne: lave er egnede til grønne og bær, og til store frugter er der behov for containere med en højde på 2 cm eller mere.
Magt
Jo flere termoelektriske opvarmere i enheden, jo højere er den maksimalt tilladte belastning på mekanismen. I de fleste tilfælde er en gennemsnitlig effekt på 350 watt tilstrækkelig til en familie. Mere kraftfulde enheder er designet til forarbejdning i stor skala, f.eks. Når der høstes en stor afgrøde til vinteren.
Når du vælger en tørretumbler, bliver du først nødt til at bestemme dine egne behov: en dyr industriel enhed til tørring af en lille mængde produkter er et uberettiget spild af penge, og vice versa - om nødvendigt er tørring af et stort volumen af en svag enhed ikke nok, tørring tager længere tid, som et resultat vil mekanismen svigte hurtigere.
Materiale
En plastkasse har følgende fordele frem for en metalkasse:
- overophedning beskyttelse;
- ensartet varmefordeling under tørring;
- optimal pris;
- let vægt.
ADVARSEL! I nogle billige modeller kan der forekomme en ubehagelig lugt ved opvarmning af plastdele - det anbefales ikke at bruge en sådan enhed på grund af skadelige giftige tilsætningsstoffer i sammensætningen af plast.
Temperatur
I moderne elektriske tørretumblere leveres automatiske programmer til de mest almindelige produkter samt en funktion til manuelt at justere temperaturen til større driftsmuligheder. Manuelt valg af temperatur er praktisk, idet det giver dig mulighed for at vælge den optimale tørringstilstand til absolut enhver type og størrelse af produktet.
Placering af varmeelementet
Varmeren kan være placeret over eller under, afhængigt af modellen. Varianten af dens placering i den øverste del af enheden gør det muligt at forhindre fugt fra produkterne under tørring: på grund af dette er levetiden meget længere.
Elektrisk sikkerhed
De sikreste modeller er dem med funktionen til automatisk at slukke for apparatet efter afslutningen af arbejdet.
Mere information om forholdsregler, når du arbejder med en bestemt model af den elektriske tørretumbler, er vist i instruktionerne, der er knyttet til den.
Yderligere funktioner
Producenter udstyrer ofte tørretumblere med følgende funktioner: timer, temperatursensor, beskyttelse mod overophedning, ventilatorvarmer, tilberedningstilstand og andre.
Sådan bruges en frugttørrer
Den korrekte drift af den elektriske tørretumbler giver dig ikke kun mulighed for at bruge alle de tilgængelige tilstande korrekt og få kvalitetsprodukter, men også forlænge selve enhedens levetid betydeligt.
De vigtigste anbefalinger til brug af en frugttørrer:
- Tynde skiver tørrer hurtigere og har en længere holdbarhed. Derfor er det bedst at skære dem op til 0,5 cm tykke.
- En af de mest populære konserves er tørrede æbleskiver. Hvis skiverne før tørring opbevares i et par timer i surt vand (tilsæt 1 spsk citronsaft til 1 liter vand), bliver de ikke mørkere under forarbejdningen. Før de anbringes i apparatet, skal du tørre de gennemblødte kiler, så overskydende fugt ikke forstyrrer tørhedens ensartethed.
- For at gøre sure frugter mere velsmagende kan de kandiseres inden tørring. For at gøre dette skal du holde frugtskiverne i 8 timer i sød sirup (sukker og vand i lige store mængder) og derefter tømme den resterende sirup og produkter ind i enheden.
- Meget små stykker kan falde igennem. I dette tilfælde kan du dække overfladen under dem med papir og lave små huller i den til luftcirkulation.
- Når du selv vælger temperaturen, tilrådes det at overholde den korrekte tørringstilstand: i begyndelsen af behandlingen skal temperaturindikatoren være højere, og ved tørring skal den være lavere, for ikke at tørre næsten færdige produkter ud.
- Efter endt arbejde skal du rense tørretumblingsbeholderne fra madrester, så insekter ikke kommer ind i dem. Tørrede dele opbevares bedst i en kasse med apparatet på et tørt, ventileret sted. Undgå direkte sollys, overskydende fugt og pludselige temperaturændringer.
- For at forhindre, at frugter udsættes for fugt, mug eller insekter, anbefales det, at de pakkes i en forseglet beholder eller film til langtidsopbevaring.
Hvis du bruger den elektriske tørretumbler korrekt, kan du få velsmagende og sunde produkter, hvor alle nødvendige vitaminer er opbevaret. På denne måde kan du lave naturlige forberedelser og nyde dem hele året rundt, lave tørrede frugter eller lave sund hjemmelavet pastille.
Efterlad Din Kommentar