Sådan bruges en brødmaskine

Mere end 30 år er gået siden den første brødmaskine dukkede op i hjemmekøkkenet. Mange husmødre formåede at sætte pris på fordelene ved denne enhed. Problemer med brug opstår ikke, når der er instruktioner til brug på hånden. Og hvad hvis brødmaskinen blev købt fra hånden eller modtaget ved arv (som gave) uden et vedligeholdelsesmemo? Eller var det tabt? Det er ikke nødvendigt at skjule et så praktisk og praktisk husholdningsapparat på en hylde. Du kan klare en brødmaskine uden en manual, der er trykt på papir, det vigtigste er ikke at være bange og nærme sig sagen grundigt.

Brug af en brødmaskine i hverdagen

I dag er der utallige modeller af elektriske brødproducenter. Men deres design og produktionsalgoritme er ikke meget forskellige. Derfor ser algoritmen til undersøgelse af det "ukendte" hjemmeapparat den samme.

Gennemgang af modellen

Det første trin er visuelt at undersøge instrumentet. Enhver brødmaskine består af tre hovedelementer:

• Hus med dæksel og kontrolpanel;
• Bagefad;
• Fjernbar spatel til blanding.

Sørg for, at alle dele er til stede, og at de ikke er beskadiget. Form og spatel er aftagelige dele. Spatlen sættes som regel simpelthen på skaftet placeret i bunden af ​​bagepladen. Formen kan fjernes / indsættes i huset på forskellige måder, så du skal først prøve. Det kan være nødvendigt at du drejer det, eller løsner klipperne, eller bare trækker med en vis indsats.

Bestemmelse af skålens volumen

Hvor mange produkter der kan lægges i brødmaskinen, og hvor meget brød der bliver, afhænger af formularens volumen:

• Med en skålkapacitet på 3 liter vand opnås en brød, der vejer op til 0,9 kg.
• Med et volumen på 2,5 liter. - 0,5-0,7 kg .;
• Hvis formens kapacitet er mindre end 2,5 liter, vejer brødet op til et halvt kilogram.

At finde ud af mængden af ​​bagepanden er ganske enkelt. Det er nødvendigt at tage et kar med kendt forskydning (en krukke, et glas, en målebeholder) og fylde det med vand. Hæld væsken i skålen, og gentag proceduren, indtil formen er helt fyldt. I dette tilfælde er det nødvendigt at beregne mængden af ​​hældt vand.

Vigtigt! I fremtiden, når du vælger en bageopskrift, bliver du nødt til at fokusere på skålens volumen. Overskridelse af kapaciteten kan forårsage skader på brødproducenten.

Læringsindstillinger og styring

Det næste trin er fortrolighed med ledelsen. Moderne modeller vil foruden et sæt knapper sandsynligvis have et display, der afspejler valg af program og dets fremskridt. Og på ældre prøver udføres kontrol med standardfunktioner: Start / Stop, Menu, Skorpefarve (ikke altid til stede), Timer. Menuknappen vælger det arbejdsprogram, som tilberedningen skal finde sted til. Deres antal afhænger af den specifikke model (brød, hoved, special, fransk, hurtig, dej, cupcake osv.). Ved hjælp af Timer-funktionen kan du indstille starttidspunktet for tænding af brødmaskinen. Så når du har fyldt ingredienserne om aftenen, kan du få et brød med varmt brød til morgenmad. Timeren indstilles efter valg af arbejdsprogram.

Ingrediensforberedelse

For at bage almindeligt brød skal du:

• Gær - brug kun tør gær, hvis emballage har indskriften "Hurtigvirkende". For 0,5 kg mel tages 2 teskefulde;
• Mel er den vigtigste ingrediens, som kvaliteten af ​​det endelige produkt i vid udstrækning afhænger af. For en brødmaskine er en bagningssortiment fremstillet af hård hvede og indeholdende en masse gluten bedst;
• Salt er en nødvendig komponent, der forbedrer smagen på brød. I gennemsnit skal du tage 2 tsk pr. 0,5 kg mel;
• Sukker - giver bagning blødhed og er involveret i gæring af gær. I stedet kan du bruge honning eller andre sødestoffer. For almindeligt brød tages sukker med en hastighed på 1,5-2 spsk pr. 0,5 kg mel. Naturligvis vil det tage mere at bage det;
• Fedtstoffer - brug smør, margarine, kylling, svinekød eller vegetabilsk fedt. Det tillader ikke kager at holde sig til formen, og aroma og smag får en særlig skygge;
• Væske - brug hovedsageligt vand, men du kan bruge mælk, yoghurt, valle. Det anbefales at bruge ca. 220 ml væske pr. 0,5 kg mel.

Vigtigt! Alle ingredienser skal være friske og varme (mindst stuetemperatur).

Ingrediens placering

Der er to måder at bogmærke ingredienser på. I nogle modeller skal du først lægge gæren i skålen, derefter hæld melet og hæld forsigtigt væsken på det og tilsæt de resterende komponenter. Mindre almindeligt anvendte er den anden metode, når væske hældes på bunden, og derefter hældes mel. Gær og alt andet er lagt på det. Men uanset hvilken metode der bruges, er der en enkelt regel - gær bør ikke være i kontakt med vand. Dette er især vigtigt for bagning med en forsinket start.

Afhængig af opskriften kan der være en anden rækkefølge, hvor ingredienserne lægges i brødmaskinen.

Handling Procedure

Inden du lægger komponenterne i formen, skal du sørge for, at den er helt ren, og at blandespatelen er på plads. Den fyldte skål sættes på plads, og låget lukkes. Bageprogrammet vælges, graden af ​​stegning af skorpen og starten startes (eller timeren er indstillet). Mens æltningsprocessen er i gang, kan brødmaskinen åbnes ved at kontrollere dejenes konsistens. Om nødvendigt kan mel eller væske tilsættes. Og hvis opskriften involverer tilstedeværelsen af ​​specielle komponenter (rosiner, tørrede abrikoser, nødder osv.), Er det også bedre at sætte dem under omrøring. Maskinen lyder afslutningen af ​​testproduktionsfasen med et lydsignal, og bageprocessen starter. Løft ikke dækslet på dette tidspunkt. Ovnen vil også informere om brødberedskab fra en summer. Nu kan den åbnes og formen udtages.

vigtigt! Følg sikkerhedsregler - tag skålen ud kun i køkkenhandsker, må du ikke læne dig lavt over den åbne brødmaskine og læne dig ikke på den. Ved at følge disse enkle regler kan forbrændinger undgås.

Vend skålen og ryst let, fjern brødet. Om nødvendigt kan du let banke på et træplade. Det er vigtigt ikke at glemme at få en spatel. Efter afkøling er lækkert hjemmelavet brød klar til at spise. Nu er det tilbage at rydde brødmaskinen - vask, tør tør og fjern indtil næste brug. Dette er kun nødvendigt, når enheden er helt afkølet.

Almindelige bageproblemer, metoder til at løse dem

Oftest klager husmødre over, at brødet ikke stiger. Der kan være flere årsager til dette: uaktuelt gær, forkert valg af et arbejdsprogram, mangel på sukker i bogmærket. En lille mængde ilt i melet kan også reducere dejens pragt, så det skal sigtes før bagning.

Det sker, at dejen passer godt og derefter falder af, og brødet viser sig at være smagløst. Dette kan ske på grund af det faktum, at brødproducenten blev anbragt i et træk eller i et køligt rum. Må ikke "holdes i form" for en tynd dej. Næste gang skal du foretage ændringer i opskriften og tilføje mel.

Hvis dejen ikke bages, betyder det, at volumen af ​​ingredienserne ikke svarer til kapaciteten på skålen, eller at enhedens låg ikke blev lukket tæt. Et for stort sæt ekstra komponenter (især fedtholdige - nødder, fløde, smør) kan også forårsage et lignende problem. Omvendt, med utilstrækkeligt fedt, vil brødet vise sig at være for tørt.

Afslutningsvis

En brødmaskine er en nødvendig teknik og ikke særlig vanskelig at bruge. Hvilken værtinde vil ikke glæde hendes kære med nybagt brød, duftende muffin eller en original muffin. Og alle, det største ønske og alvorlige humør, vil være i stand til at håndtere ledelsen.