Elskere og ægte kendere af cappuccino elsker at gentage ordene fra den berømte Max Fry, der sammenlignede cappuccino med at blive forelsket. Millioner af mennesker forelsket i denne metode til at forberede en duftende drink. Når alt kommer til alt, er cappuccino betragtet som den mest populære blandt andre opskrifter. Efter at have prøvet en drink en gang, forelsker de sig for evigt. Dette har fundet sted siden slutningen af det 18. århundrede, og i det 21. århundrede skuffer den fantastiske smag af denne kaffe ikke.
En kop cappuccino uden at forlade hjemmet
Du kan tage en kop kaffe med pisket mælk i en kaffebar. I dag tilbyder næsten enhver institution kaffe tilberedt i henhold til den klassiske opskrift, og vil også overraske dig med sin specielle opskrift.
Men jeg vil også nyde en kop frisk drink om morgenen i et hyggeligt hjemmemiljø. Dette er ikke svært at gøre i vores tid: branchen tilbyder kaffemaskiner, der kan brygge kaffe på få minutter.
Og hvis kaffemaskinen endnu ikke er købt, er dette ikke en grund til at nægte en cappuccino! Når alt kommer til alt kan du brygge stærk kaffe selv.
Vi fortæller dig, hvordan du laver en cappuccino, så du kan nyde både tilberedningsprocessen og den bryggede drink.
Hvordan man laver mad uden en kaffemaskine
For at få en rigtig cappuccino skal du bruge to termer: kaffe og pisket mælk. Når du har brygget sort kaffe ordentligt, banket mælk ordentligt, vil du næsten opnå resultatet. For at han ikke skuffer, skal ingredienserne kombineres korrekt.
Vi vil fortælle dig om hvert trin i forberedelse af en cappuccino uden en kaffemaskine.
Hvordan man brygger kaffe
Grundlaget for cappuccino er en stærk espresso. Det er bedst at tilberede det i en turk. Hæld 2 tsk i en opvarmet Turku malet kaffe, fyld den med vand og læg på medium varme.
Mængden af vand afhænger af, hvilken styrke kaffe du foretrækker. For at få en tilstrækkelig stærk drink skal du tage 100 ml koldt vand, kaffeelskere med vand med høj styrke kræver mindre, 50-60 ml. Se ikke bort fra processen! Hvis der vises skum, skal du slukke for torden.
Vigtigt!For at opnå en rigere espressosmag skal du vente til skummet falder ned og sætte tyrken i brand igen. Når skummet dukker op igen, skal du straks fjerne turk fra ovnen, og efter den tredje skumdannelse er en stærk espresso klar.
Sådan vælges og tilberedes mælk
Uden godt banket mælk fungerer drikken ikke.
Vigtigt!Fedtmælk bruges til at piske mælk. Mælk med et fedtindhold på under 3,2% er bedre at ikke bruge: det vil ikke være muligt at få det tykke skum, der er nødvendigt for cappuccino, fra mælk med lavt fedtindhold.
Inden du begynder at piske mælk, skal du opvarme den uden at koge. Hvis du ikke har en cappuccinator, kan du piske varm mælk på nogen anden måde manuelt med en piskeris eller ved hjælp af husholdningsapparater, i en mixer eller blender.
I piskeprocessen skal du få et homogent skum, hvor der ikke er nogen bobler. Når møllens skum er tilstrækkelig frodig og tyk, kan mælk kombineres med kaffe.
Blanding af kaffe med mælk
For ikke kun at få kaffe med mælk, nemlig cappuccino, skal du kombinere dets komponenter korrekt. Hovedopgaven ved tilslutning er oprettelsen af en lagdrik drinkså mælk og espresso ikke blandes. Der var to hovedmuligheder for at kombinere kaffe med mælk.
Espresso, mælk, skum
Hell den piskede mælk forsigtigt i en kop kaffe. Forsøg at holde rør af mælk i midten af koppen. Når du har fået erfaring med forberedelsen af cappuccino, kan du frigøre kapaciteten til piskning med det samme. I dette tilfælde kommer varm mælk først ind i espressokoppen og derefter skummet. Men hvis du ikke var i stand til forsigtigt at fylde koppen med skum, skal du ikke blive modløs!
Det resterende mælkeskum skal ganske enkelt anbringes med en ske. Skynd dig ikke, anbring forsigtigt et skum med en ske for at fremstille en snehvid "hat". Så i en kop skal være i lige store mængder kaffe, pisket mælk, mælkeskum. Det korrekte forhold mellem alle tre dele er 1: 1: 1.
Espresso skum
Lige så populær er cappuccino-opskriften, hvor kun skum spredes oven på kaffen. I dette tilfælde tages begge ingredienser i lige store dele, idet der ses en andel på 1: 1.
Vigtigt!For at få en sødet cappuccino skal du tilføje sukker til den bryggede espresso, inden du kombinerer den med mælk.
Professionelle tip
Afslutningsvis bliv fortrolig med råd fra en professionel barista, der ved hemmelighederne ved at lave lækker kaffe.
- Det er nyttigt at sile espresso, der er brygget i Tyrkiet, før det kombineres med mælk for at slippe af med partikler af malede kaffebønner.
- At tilføje fløde til mælk i forholdet 1: 1 hjælper med at gøre skummet tykt nok.
- Cappuccino kræver en opvarmet kop. Skylning med kogende vand opvarmes hurtigt kafferedskabet.
- Ud over den traditionelle forbindelse (mælk i kaffe), som fagfolk kalder sort cappuccino, er der også hvid. For at forberede det, skal du ændre rækkefølgen for påfyldning af kaffekoppen. Ordren med at fylde en kop hvid cappuccino: mælk - espresso - skum.
- Til dekoration kan du bruge et drys jord kanel eller kakao.
- Cappuccino kan varieres ved hjælp af tilsætningsstoffer: chokolade, krydderier, is, rom eller spiritus.
Giv dig selv fornøjelse med hver kop cappuccino!
Efterlad Din Kommentar