Sådan brygges kaffe i en kaffemaskine

Gode ​​kaffetoner og opløftende. Og i mange lande betragtes det som den vigtigste ikke-alkoholholdige drik. Du kan tilberede det på forskellige måder.

En kaffemaskine, en turk på ovnen samt en speciel kaffemaskine gør det.

Hvis vi overvejer tyrken, er det bedre at vælge et produkt, der ville have det svarede til følgende egenskaber:

• kegleform;
• forstærket del af bunden;
• håndtaget på cezven skal være lavet af isolerende materiale;
• produktet er lavet af et materiale, der er kendetegnet ved god varmeledningsevne;
• hvis vi tænker på tyrkernes form, er det ideelle forhold en del - tyrkenes hals, og to dele er volumen på tanken.

I løbet af det sidste årti er kaffe, der er brygget i en kaffemaskine, blevet mere og mere populær. Maskintypen giver en anden styrke og smag til drikken.

Bryg kaffe i en kaffemaskine

En af enhederne til at lave kaffe er en fransk presse. Enheden blev opfundet i begyndelsen af ​​det 20. århundrede i Frankrig. Dette er en kaffekande lavet af varmebestandigt glas med et stempel kaldet et stemplet. Opskriften på at brygge en drink i enheden er enkel.

Det er nok at hælde en forudgående jordklasse af den fremtidige drik, derefter hælde vand (ikke kogende vand, men varmt) og lade stå i 5 minutter, og separer derefter sedimentet fra drikken med hjælp af et stempel. For at lave kaffe i den franske presse er mere smagfuld, skal du male den lige før tilberedning og male den større.

En anden populær opfindelse var kaffemaskinen, der kaldes espresso. Prototypen på dette design var en enhed ved hjælp af højtrykketeknologi, der blev introduceret tilbage i det nittende århundrede i Paris.

Damp under pres ledes gennem et lag malet kaffekorn. Modellen blev forbedret i 1900'erne takket være den italienske Bezzer Luigi. Og en kaffemaskine blev oprettet i søjlerne. Kaffemaskinen blev patenteret og solgt til Pavoni, der begyndte masseproduktion. Fordelen ved en sådan kaffemaskine er i lækker kaffe, som takket være dampeffekten har en fantastisk smag.

En espressomaskine kaldes også en komprimeringsmaskine. Sådanne kaffebryggemaskiner er opdelt i:

• damp;
• pumpeenheder (med pumpe).

Pumpemaskiner laver bedre kaffe, men prisen på sådanne maskiner er dyrere.

Der er også kaffemaskiner - johannesbrød og kombineret. Vognen er designet til at lave kaffe til en eller to kopper. Kornet skal knuses og presses godt, derefter fylder de hornet. Et metalhorn er bedre end et plastikhorn. Da plastik giver kaffe en ubehagelig syreindhold.

Kombinerede kaffemaskiner er en stor bekvemmelighed, da det giver dig mulighed for at tilberede en kaffedrink på en dryppende måde og i espresso. Men en sådan kaffemaskine kræver forskellig slibning af kaffe, da princippet om forberedelse er helt anderledes.

Der er også fuldautomatiske kaffemaskiner. En sådan enhed udfører alle funktionerne efter at have trykket på en knap. Sortere affaldskaffe i en speciel beholder, skyller sig selv efter en bestemt arbejdstid.

Den gennemsnitlige kaffebryggetid er 40 sekunder. På samme tid beder kaffemaskinen også om kaffe. Sådanne enheder giver dig mulighed for at justere smagen og intensiteten af ​​drikken, vandmængden, ændre temperaturregimet og variere teknologien til at brygge kaffe afhængigt af vandets hårdhed.

Tilberedningsproces

Sådan brygges kaffe i en kaffemaskine

En af de populære opskrifter i Italien er ristretto. Sådan kaffe tilberedes, hvis en person er vant til tykke, stærke drinks, er det bedst at drikke det om morgenen. Vi sliber kaffen, vælger ikke en fin slibning, vi hælder en fuld teskefuld med et objektglas ind i kaffirummet i maskinen, trykker på kaffen, så den danner et tæt lag, og de malede partikler passer godt sammen.

Vi trykker på kaffebrygningsknappen, 20-25 sekunder inden afslutningen af ​​brygningen, tryk på bryggestoppet. Ristretto tjente godt i en let opvarmet kop. Nogle maskiner har denne funktion af opvarmning med damp, hvis ikke, kan du opvarme koppen under en strøm af kogende vand og tørre den tørre.

Typer af kaffe og fremgangsmåder til forberedelse i en kaffemaskine

Der er mere end tusind typer kaffebønner. Der er kun tre hovedarter: arabica, robusta, liberica.

Arabica udgør størstedelen af ​​den kaffe, der er dyrket, cirka 75% af al kaffe, der er dyrket, er i denne type. Smagen af ​​sådan kaffe er delikat, afbalanceret.

Sorter af arabica de mest populære blandt elskere af denne drink er bourbon, mokka.

Den anden type kaffe, der sættes til blandingen, er robusta. Sorten af ​​denne kaffe er højtydende, men smagen er ikke så delikat og elegant som arabica. De mest populære sorter af arabica er Java, Ineak og Conjensis.

Mindre populær kaffe er liberica. Det bruges kun i blandinger. Udbyttet af kaffe af denne type er lavt, og smagen er ret skarp.

I kaffemaskiner er det godt at bruge en blanding. Da kombinationen af ​​flere typer kaffe kan tilføje en lysere og mere mættet smag til drikken. Især værdsat af de ædle blandinger er elskere af espressokaffe, der drikker denne drink uden tilsætning af mælk eller fløde. Et rent produkt kræver en blanding af særlig høj kvalitet for ikke at få en meget bitter, sur kaffe.

Sådan fremstilles kapselkaffe i en kaffemaskine

Kaffemaskine af kapsel-typen er meget velsmagende. Når alt kommer til alt er det muligt at købe kapsler med forskellige intensiteter, hvad enten de amortiseres eller ej, med eller uden koffein.

De er lette at placere i apparatet, erstatte en kop under det hul, hvorfra den tilberedte drik kommer ud. En sådan kaffemaskine er ideel til dem der elsker kvalitetskaffe og ikke er klar til at bruge en masse tid på at forberede den.

Madlavning i en sådan maskine er enkel, og det kræver minimal rengøringsindsats. Det er tilstrækkeligt blot at frigive beholderen, hvori de automatisk anvendte kapsler samles og skylles reservoiret med spillale dråber. Det er også nødvendigt at fylde tanken med rent vand, som går til at forberede drikken.