Sikkert, hver af os betragter sig selv som en kulturel person. Vi ved, at det er nødvendigt at give plads til de ældre, at de unge mænd skal springe foran pigerne, holde døren foran dem osv. Men at gå til en restaurant kan være en rigtig hovedpine. Årsagen er, at mange ikke kender reglerne for servering. Og her er der nogle finesser: hvilken slags gaffel til fisk, kød, dessert; fra hvilke retter du kan drikke bouillon, og hvorfra du ikke kan og meget mere.
Hvorfor er der normalt flere enheder på bordet
Det er vanskeligt at forstå selv de mest almindelige gafler og knive i deres mængde og formål.
Hvordan mængde afhænger af skålen
For det første, for forskellige retter vil antallet af enheder være forskelligt.
- Til suppe vil kun være nødvendigt en ske.
- Til salat, kød, fisk er nødvendige gaffel og salatkniv.
- Til dessert dessert er nødvendig gaffel og ske.
For det andet, for hver tallerken skal bruge sit eget sætfor ikke at blande smagen (lad os ikke slikke knivene med gafler på restauranten!).
Det er vigtigt! Vi må huske, at en ske ikke er værre end en plade, og hvis du skifter en plade, skal du skifte en ske.
Hvad siger to knive og to gafler
Nu ved du de vigtigste punkter. Vi løser dem med opgaven. Forestil dig, at du kom til en restaurant, bordet er allerede serveret. Og på bordet er der udover pladerne også to gafler og to knive. Hvad blev bestilt?
Vi begrunder logisk. Knive uden andre genstande bruges ikke, hvilket betyder, at der er to skåle. Vi forstår også, at ordren ikke inkluderer suppe: der er ingen ske.
Kunne der være flere apparater
Svaret er selvfølgelig ja!
Det er vigtigt! Antallet af enheder afhænger af hvor mange og hvilke retter der blev bestilt.
For eksempel, hvis der bestilles suppe, er enheden en - en ske. Hvis der udover suppen er der en salat - to sæt.
Og hvis der vil være flere retter, øger det antallet af apparater. Hver skål har sit eget sæt.
Det er vigtigt! Når der serveres enheder til banket med det samme. Med den sædvanlige rækkefølge bringes de ved skift af tallerkener.
Yderligere fag
Ud over de vigtigste kan der desuden være en brødkniv samt en dessertgaffel og ske. Hvidevarer til slik placeres normalt foran pladen. Og for brød er placeret til venstre foran.
Sådan bruges enhederne
For at føle dig komfortabel skal du følge reglerne i restaurantetiketten.
Grundlæggende regler
- Måltidet begynder, når alle får måltiderne.
- Hold gaffelen, kniven eller skeen strengt taget i håndtaget. Berør kniven kan ikke være!
- Hvis du begyndte at bruge enhederne, kan du ikke lægge dem på bordet igen. De skal enten være i hænderne eller på pladen.
- Faldne genstande behøver ikke at løfte! Bare bed tjeneren om at indsende nye.
- De samme knive, gafler eller skeer kan ikke bruges to gange.
Sådan vælges apparater til opvask
Hvis tjener ikke rod, spredes gafler, skeer og knive på princippet: fra ekstern til intern og højre til venstre.
Det er, for det første kursus tager vi de enheder, der ligger længst fra pladen, resten af gaflerne og knive bliver på bordet og venter på deres tur.
Sådan foldes brugte enheder
Nu ved du, hvorfor du fik to knive og to gafler på én gang. Du ved også, i hvilken rækkefølge du skal bruge dem.
Hav en dejlig fest!
Efterlad Din Kommentar