Er det muligt at stege i en gryde?

I dag på markedet eller i butikken kan du købe en gryde til enhver smag. Det betragtes som det primære formål med denne skål er at tilberede supper og grød, syning af kød og grøntsager. Mange moderne husmødre begyndte at undre sig: er det muligt at stege i en gryde? I bekræftende fald, hvilke egenskaber skal retterne have for at maden skal være velsmagende og sund? Dette vil blive drøftet i vores artikel.

Den hvilken gryden kan stekes

Aluminiumspanden er multifunktionel og praktisk at bruge. Det er velegnet til madlavning af supper, ravioli og pasta. Det bruges til at koge vand og mælk. Aluminium leder varme godt, hvorfor væsken koger meget hurtigere end i tallerkener lavet af andet materiale. De vigtigste fordele ved aluminiumsprodukter er lethed, holdbarhed og relativt lav pris.

Det er dog nødvendigt at tage hensyn til ulemperne ved dette materiale. Aluminium er et blødt metal, så det let kan deformeres. Erfarne husmødre foretrækker tykvæggede aluminiumsgryder. De er mere pålidelige og sikre. Faktum er, at under omrøringen, især med en jernspatel eller ske, er noget af materialet uundgåeligt skrabet af og går i mad. Akkumulering af aluminium i kroppen kan føre til forskellige sygdomme. Af samme grund anbefales det ikke at banke skeen langs kanten af ​​opvasken for at ryste madresterne tilbage.

Advarsel! Det er umuligt at stege i aluminiums kogegrej - produkterne begynder at brænde, og væggene bliver hurtigt mørkere.

Den emaljerede gryde er et alternativ til aluminium, lavet af støbejern eller jern, dækket med flere lag emalje. I sådanne retter kog endnu hårdere end i aluminium. Produkter under tilberedning er nødt til at omrøre hele tiden. Den emaljerede coating begynder hurtigt at splitte sig, chips dannes og ødelægger ikke kun udseendet, men også madens kvalitet og smag. Som et resultat kan forgiftning med metalforbindelser forekomme.

Råjernspanden er ikke ridset og adskiller sig i lang levetid. Det varmes op i lang tid og afkøles også i lang tid. Madlavning i denne skål er let og sikkert. Fødevarer viser sig at være unikke, produkterne smelter i deres egen juice og holder deres smag i lang tid. I støbejern kan du stege, simre, koge og bage ingredienserne i ovnen.

Ulemperne ved støbejernsskåle er, at det ruster af fugt, så efter vask er det tilrådeligt at tørre det straks og lægge et tørt sted. Derudover er støbejernet tungt, dets struktur er porøs, på grund af hvilken det kan revne ved slag eller fald.

Ildfaste glaspotter bliver mere og mere populære blandt husmødre og professionelle kokke. Dette materiale er ikke sammen med mad, det opvarmes godt, holder varmen i lang tid og er let at rengøre. Sådanne skåle bruges hovedsageligt til bagning i ovnen, hvor opvarmningen af ​​væggene og bunden sker jævnt. Til brug på komfuret bruges en speciel gitterdeler, der fordeler varmen over hele bundoverfladen. For at gøre dette, er det installeret på brænderen.

Hjælp! Ildfast glas er miljøvenligt, hygiejnisk og sikkert. Derfor foretrækker flere og flere dette netop materiale.

Til ristning af gryder passer:

• med non-stick og teflonbelægning;
• rustfrit stål;
• keramik;
• fra ildfast keramik.

For at købe en høj kvalitet og miljøvenlig stegepande, skal du overveje nogle detaljer. Når du vælger, skal du være opmærksom på følgende parametre:

• det materiale, som opvasken er lavet på;
• belægning - Teflon, keramik eller emaljeret;
• tykkelse og tæthed af dækslet;
• vægtykkelse og bund.

Pander lavet af støbejern, ildfast glas eller keramik og støbt aluminium er ideelle til ristning af kød eller grøntsager. Det er vigtigt, at opvasken har en non-stick belægning. Det er nødvendigt at pleje dem med særlig omhu, da selv mikrokrakker i belægningen forringer dens egenskaber væsentligt, og fødevarer kan begynde at brænde.

Tykkelsen af ​​bunden og siderne af en ikke-pindspande af høj kvalitet skal være 5-6 mm. Så opvasken bliver mindre deformeret og vil vare lang tid. Glem ikke håndtagene på produktet. Det er ønskeligt, at de også var lavet af ildfast materiale, fordi mange skåle er påkrævet for at bringe klar i ovnen.

Når du vælger en gryde til stegning, skal du være opmærksom på den nederste rille (ribbing eller et andet mønster i bunden). Når det er tilgængeligt, er det bedre at holde opvasken og holde den varm inde. Sådanne pander kan anvendes på en keramisk-keramisk plade lavet af cera.

Hjælp! For at tiltrække købere tyr fabrikanter forskellige tricks, der gør livet lettere for almindelige husmødre. For eksempel er der i bunden af ​​panderfirmaet "Tefal" en speciel indikator, der bestemmer graden af ​​opvarmning.

Blandt de nye produkter på det moderne marked kan du finde pander med en kapselbund, der er lavet af lag af forskellige typer metal. Sådanne modeller er mere holdbare og praktiske, fødevarer i dem tilberedes meget hurtigere end i almindelige.

I dag kan du købe en pande til enhver smag, multifunktionel i alle henseender. Takket være et bredt udvalg af former, mønstre og farver, vil retter ikke kun være den første assistent i køkkenet, men også komplementært ethvert design.